時下已值春季，菌類生長迅速，正值毒蘑菇中毒的高發(fā)季節(jié)。東莞市食品藥品監(jiān)管局表示，目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法，且發(fā)病急，死亡率高。市民們不要輕信民間或網傳的一些沒有科學依據的毒蘑菇鑒別方法，須做到不采、不食、不買、不賣野生蘑菇。

      據市食品藥品監(jiān)管局介紹，毒蘑菇又叫毒蕈，在我國約有100多種，其中含劇毒能對人致死的有10多種，常見毒性強的有褐鱗小傘、肉褐鱗小傘、白毒傘等。由于毒蘑菇與食用菇外形相似，難于區(qū)別，極易誤食而引起中毒。

認識毒蘑菇的危害

      毒蘑菇中毒有潛伏期短、發(fā)病急、病死率高的特點。毒蘑菇含有植物性的生物堿，毒性強烈，可損害肝、腎、心及神經系統(tǒng)，即使是微量被吸收到體內也是很危險的。因毒蘑菇的種類、毒素類型、食用量、個體差異等不同，進食后一般經半小時至6小時間出現中毒癥狀，以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀為主臨床表現，可出現瞳孔縮小、昏迷、煩躁不安、精神錯亂等神經系統(tǒng)癥狀，癥狀較重者伴有嚴重肝、腎、腦等臟器損害，預后較差。

怎樣預防毒蘑菇中毒

      預防毒蘑菇中毒的根本辦法，就是不采、不買、不賣、不食來路不明的野生蘑菇。對于餐飲飯店、農家樂應拒絕加工游客自行采摘帶來的野生菇，嚴格把好原料進貨關，嚴禁采購、銷售或烹制來源不明的、不常見的、可能有毒有害的野生蘑菇。各職能監(jiān)管部門應加大對餐飲、市場的監(jiān)管，從源頭上防止野生毒蘑菇流入市場和餐飲環(huán)節(jié)。

誤食中毒要及時處置

      誤食發(fā)生中毒，食用毒蘑菇后出現惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，要立刻進行催吐，將未消化的毒蘑菇排出體外?？上茸屨`食者服用大量溫鹽水，5-10ml一次，然后用手指(最好用布包著指頭)刺激咽部，促使嘔吐。催吐后，務必立刻到醫(yī)院診治。