海帶排骨湯

材料：

豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒各適量。

做法：

1.將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長(zhǎng)方塊

2.排骨洗凈，用刀順骨切開(kāi)，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈

3.凈鍋內(nèi)加入清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開(kāi)用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。

玉米排骨湯

材料：排骨400克、玉米1根、胡蘿卜半根、醋1勺、料酒2勺、食鹽適量。

做法：

1、玉米切成小段，胡蘿卜去皮之后切成塊。

2、排骨清洗干凈，放入開(kāi)水中焯一會(huì)，去掉腥味和血水。

3、將焯水好的排骨用清水沖洗，再放入鍋中。

4、鍋里再倒入足量清水，加入適量醋和料酒。

5、大火將水燒開(kāi)后，繼續(xù)煮幾分鐘，之后放入玉米和胡蘿卜。

6、繼續(xù)用大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)成小火煮1小時(shí)，最后加適量鹽調(diào)味即成。

羊肉蘿卜湯

1、羊肉洗干凈，下鍋焯水，除去血水

2、再倒入鍋內(nèi)，放姜片，料酒，可以加2片白芷，去腥

3、加水沒(méi)過(guò)羊肉，煮開(kāi)

4、白蘿卜切塊，羊肉差不多煮熟煮爛的時(shí)候加蘿卜

5、再次煮開(kāi)后放鹽，等蘿卜快熟的時(shí)候放入枸杞

6、最后撒上胡椒粉、蔥花即可

泥鰍湯

功效：小兒多汗、體虛、病后流汗不止。專用于小兒斂汗。現(xiàn)在很多小孩出熱痱，其實(shí)可以先為其斂汗，沒(méi)有這么大汗了，痱子就不會(huì)這么厲害。

配料：泥鰍＋茨實(shí)＋淮山＋苡米

做法：泥鰍買回來(lái)，直接在袋子里撒幾勺鹽。泥湫自然會(huì)不斷翻動(dòng)，身上的黏液就會(huì)脫落。然后用水沖干凈，不用劏的。然后少油落鍋，將泥湫爆炒一下，落四碗水，滾一下，然后轉(zhuǎn)落個(gè)細(xì)煲，加茨實(shí)＋淮山＋苡米一起煲濃。湯直接飲用，或用來(lái)煮面煮粥。

魚(yú)骨湯

功效：增強(qiáng)鈣質(zhì)、清潤(rùn)、去濕

配料：大魚(yú)骨，選中段到尾，切件。紅蘿卜＋黃豆＋雪耳

做法：起鍋略煎魚(yú)骨，紅蘿卜去皮切片略微爆炒，然后加水，滾十分鐘后換落湯煲去煲，加黃豆和雪耳。湯直接飲用，或用來(lái)煮面煮粥。

大骨湯

功效：增強(qiáng)鈣質(zhì)，健脾開(kāi)胃

配料：豬骨（最好選用蔗渣骨那幾塊，和賣豬肉的講人家就明白的了。不要用桶骨，肥。）＋茨實(shí)＋淮山＋苡米

如果用電子瓦撐，熬半天。最好一次買多些料，煲濃些，煲一大煲，然后買幾個(gè)小膠合分裝起來(lái)，放冰箱冷藏那格，凍成冰坨子，然后每天要用才拿出來(lái)解凍。那就不用每天煲。

家常番茄排骨湯

材料：適量的西紅柿，排骨500克，番茄醬50克，鹽，料酒1小匙，胡椒粉，蔥，姜，蒜少許。

做法：

1、排骨用清水清洗干凈，放入鍋中，加入料酒汆燙5分鐘，撈起備用。

2、將番茄切成塊，蔥、姜、蒜切好備用。

3、鍋中油燒熱后加入蔥、姜、蒜炒香，再加入番茄翻炒出香味。

4、將番茄中加入足夠多的水，放入排骨、鹽。

5、開(kāi)大火將湯燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火。

6、待排骨即燉軟時(shí)，加入番茄醬、胡椒粉。

7、撒上香菜等增加香味的蔬菜。

白蘿卜排骨湯

原料：排骨500克，白蘿卜半根。

調(diào)料：料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、姜片、鹽、香菜末各適量。

做法：

1.排骨浸泡出血水沖洗干凈，冷水下鍋。

2.懶得換鍋，我直接用的壓力鍋，將蓋子不要旋緊蓋上，大火燒開(kāi)，煮3、5分鐘。

3.撇去浮沫，撈出沖干凈 ，再放入洗凈的壓力鍋內(nèi)，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、姜片等調(diào)料。

4.加入適量清水。

5.蓋上鍋蓋旋緊，大火燒開(kāi)，聽(tīng)到“嗤嗤”聲后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后關(guān)火。

6.幾分鐘后等壓力鍋氣嗤完，開(kāi)蓋加鹽調(diào)味，撒香菜末。