難度:切墩(初級(jí)) 時(shí)間:10~30分鐘 - 準(zhǔn)備食材 - - 江鰱或鰱魚 1條
- 鹽,花椒,干辣椒
- 蔥、姜、蒜
- 油、醬油、醋
- 豆瓣醬、蛋清
- 步驟 - -
1.江鰱洗凈,切片。用一個(gè)蛋清,2勺鹽,姜蒜腌制15分鐘左右。 -
2.鍋中加油,油燒熱后加入姜蒜、花椒、豆瓣醬、干辣椒(干辣椒可以最后放,防止炸糊)依據(jù)個(gè)人口味也可加入買的火鍋底料。在依次放入醬油、醋。炸好的豆瓣醬冒紅油后隨后加入清水煮沸! -
3.待鍋中湯汁煮沸后,倒入腌制的江鰱,可以先放入魚頭煮個(gè)半分鐘,在放入其他的部分!千萬(wàn)要注意!??!@!生魚下鍋煮時(shí)千萬(wàn)別攪拌它!不然會(huì)有腥味?。。?!@ -
4.大約煮個(gè)六分鐘左右吧!盛起,加入蔥花,香菜等佐料,用勺子燒一點(diǎn)點(diǎn)油,淋在佐料上,炸幾下,香香的!OK!完成! - 發(fā)布于2014-08-14 -
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