黃燜雞米飯這道美食已經(jīng)紅遍了大江南北，大街小巷隨處可見(jiàn)“它”的身影，其實(shí)做黃燜雞米飯一點(diǎn)都不難，今天懶哥跟您分享一個(gè)非常簡(jiǎn)單的做法，想吃隨時(shí)可以做，不會(huì)做飯的人看了都會(huì)。

用料：

雞肉，香菇，青椒，郫縣豆瓣醬，生抽，醬油，糖，鹽，水，料酒，生姜。

做法：

雞肉剁成小塊，香菇切小塊。青椒切滾刀備用。

鍋內(nèi)倒水，將水燒開(kāi)后，倒入雞肉焯水。焯好后撈出瀝水。

鍋內(nèi)倒油，下雞肉翻炒。加姜片和料酒去腥。

把雞皮里面的油脂都炒出來(lái)后，倒入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

加生抽和醬油翻炒上色，加適量的清水，水的量與雞肉齊平就可以，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮。

煮至湯汁不多的時(shí)候，揭開(kāi)蓋加鹽，少量的來(lái)一點(diǎn)的糖，炒勻，繼續(xù)燉。

煮一會(huì)兒后，倒入青椒，轉(zhuǎn)大火收汁。

這道黃燜雞就做好了，配上米飯?zhí)貏e好吃，超下飯。