口水雞

口水雞醬料配方：美極鮮油50克,紅醋25克，花椒粉15克,姜末100克,蒜泥150克,香醋25克,精鹽15克,熟芝麻50克,芝麻醬25克,花生醬20克,香油50克,花椒油50克,蔥花100克,雞精15克,白糖12克,熟芝麻100克,碎花生50克,辣椒油3000克。

制法：先把辣椒油倒入在攪拌均勻的花椒粉、姜末、蔥花、熟芝麻、熟芝麻、蒜泥、碎花生中，然后再把香油、精鹽、雞精、白糖、芝麻醬、花生油、花椒油、美極鮮醬油、香醋、紅醋、倒入在里面，攪拌均勻即可備用。

口水雞

口水雞簡單正確制作方法：

食材：一只3斤重的土雞

做法：

1.把雞肉去骨，這個需要經(jīng)驗，大家可以網(wǎng)上找點視頻看。

2.去骨的雞肉用線捆起來，然后鍋底燒開水，加入姜片、料酒。然后把捆好的雞下鍋，必須有雞皮的那一邊先下鍋，開大火，煮制8分鐘，然后在關(guān)火，在開水中浸泡6分鐘，最后拿出來，在放入到冰水中浸泡3分鐘，最后在冰箱中冷藏2小時，澆上上述的醬料，就可以食用了。

口水雞