大蒜是我們經(jīng)常吃的一種食材。大蒜營養(yǎng)豐富，殺菌抗癌，是不可多得的養(yǎng)生食材。

常吃大蒜有哪些好處呢？

強(qiáng)力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。

防治腫瘤和癌癥。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長。全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。

排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病。

降低血糖，預(yù)防糖尿病。

防治心腦血管疾病。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動脈硬化。

6、預(yù)防感冒大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

7、抗衰老作用：大蒜里的某些成份有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

8、旺盛精力、治療陽痿：大蒜有治療陽痿的作用。大蒜能刺激機(jī)體產(chǎn)生一氧化氮合酶，有利于血液循環(huán)，對勃起功能很重要。

大蒜發(fā)芽了還能吃嗎？

如果大蒜長出蒜苗，是可以正常的食用的。隨著蒜苗的長大，大蒜粒本身就枯萎，營養(yǎng)價值隨之降低，不宜食用，可以改食用長出來的蒜苗，同樣具有高的營養(yǎng)價值口感更香脆。如果大蒜放久發(fā)芽開始發(fā)生霉變，容易致癌，此時的大蒜就不能吃了。