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今天咱們一起聊聊在國外被譽為“菜中皇后”的洋蔥。其實洋蔥是一種很普通的廉價家常菜，又被稱為球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，屬于草本植物。

洋蔥中的營養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養(yǎng)素，還有兩種特殊的營養(yǎng)物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養(yǎng)物質，也讓洋蔥有了很多其他食物不可替代的健康功效，簡單看看吧！

1. 維護心血管健康

洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對于動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。

2. 預防癌癥

洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。

我們再來看看那些人不適合吃洋蔥：

皮膚瘙癢、眼疾、胃病、肺炎及熱病患者都不適合吃洋蔥。

另外，洋蔥不宜與蜂蜜、黃豆、蝦、魚等一起食用。

洋蔥真的是非常好的食物，紫皮洋蔥的營養(yǎng)成分更高一些哦，要充分的利用起來哦。