蔬菜里面美食君最常吃的就是娃娃菜了，每次去菜場不知道買什么就買它，清蒸、小炒、放湯怎么做都好吃。

今天我們來一個(gè)娃娃菜大變身，里面包上餡料，卷一卷，蒸一蒸，再用淀粉一勾芡，一盤精致美味的娃娃菜卷就做好了，我們還給它取了個(gè)超美的名字——翡翠白玉卷。

全程不用一滴油，清甜的白菜包裹著噴香肉料，鮮甜爽口，晶瑩剔透，一口一個(gè)，爽歪歪！

這道菜做起來也是相當(dāng)快手，廚房小白都能做，省事省心又好吃，大家一定別錯(cuò)過。

翡 翠 白 玉 卷

豬肉/白菜（娃娃菜都可）/玉米

香菇/胡蘿卜

醬油/淀粉/料酒

1.將香菇、胡蘿卜洗凈切碎，豬肉剁成肉末備用。

2.在大碗中放入肉末、香菇碎、胡蘿卜碎、玉米粒攪拌均勻，倒入適量淀粉，三勺醬油、兩勺料酒、兩勺鹽調(diào)味，順時(shí)針攪拌均勻腌制15分鐘左右。

3.將白菜洗凈切去菜梗，鍋里倒入適量水燒開后放入白菜，燙軟瀝干后撈出。

4.將燙軟的白菜鋪平，放上適量餡料，卷好放入盤中。

5.鍋中放水燒開后，將白菜卷放入加蓋蒸7-8分鐘左右。

6.蒸好后將鍋中水倒掉，將盤中的湯汁倒入鍋中，倒入適量醬油和水淀粉勾芡成汁，均勻地澆在白菜卷上，撒上蔥。

一口咬下去，口感脆爽白菜卷著鮮美多汁的肉沫，保準(zhǔn)讓你一口就愛上它！

1. 白菜的選擇 —— 選稍大些的娃娃菜，方便卷。

2. 勾芡的技巧 —— 倒入水淀粉時(shí)，要用鏟子不停攪拌。