佛卡夏是意大利面包，據(jù)說(shuō)它的起源是因?yàn)樽?/span>Pizza時(shí)餡料不夠了，在烤完主角Pizza以后，把剩下那些發(fā)過(guò)頭的面皮隨手摘點(diǎn)香料點(diǎn)綴、丟進(jìn)石窯里用余火烤熟，沒(méi)想到一鳴驚人、流傳至今。

這款面包通常是用橄欖油和香草來(lái)調(diào)味的。

添加了香草的佛卡夏在烤制的時(shí)候滿屋子都是香氣，出爐后趁熱吃，外脆里嫩，美味無(wú)比，讓人一吃忘不了~~

【香草佛卡夏】的制做

材料

面團(tuán)材料：高筋面粉350克、鹽5克、砂糖15克、酵母5克、水220克、橄欖油30毫升

表面用料：橄欖油35毫升、圣女果10個(gè)、大蒜4粒、罐頭黑橄欖6粒、干迷迭香碎適量、干羅勒碎適量、干百里香碎適量、新鮮迷迭香適量

做法 

1、面包體材料除橄欖油外，全面加入面包機(jī)桶內(nèi)

2、揉成光滑的面團(tuán)，然后加入橄欖油，揉至吸收

3、揉好的面團(tuán)放在發(fā)酵盆中進(jìn)行發(fā)酵

4、發(fā)酵好的面團(tuán)

5、趁面團(tuán)發(fā)酵時(shí)，準(zhǔn)備好面包表面所需要的食材

6、黑橄欖切片

7、圣女果對(duì)半切開(kāi)

8、大蒜切末，和35毫升的橄欖油混合均勻備用

9、面團(tuán)拿出來(lái)排氣

10、面團(tuán)搟成和28*28烤盤(pán)差不多的大小

11、放入烤盤(pán)，然后用手輕按出小坑

12、在按好小坑的面團(tuán)上均勻涂抹上準(zhǔn)備好的蒜蓉橄欖油

13、然后撒上干香草碎

14、均勻鋪上圣女果和黑橄欖片，再排上新鮮迷迭香，松弛15分鐘

15、放入預(yù)熱好的烤箱，上下火200度,25分鐘左右(視自家烤箱習(xí)性調(diào)整溫度和時(shí)間)

16、出爐。后期可以加蓋錫紙防止上色過(guò)深

切開(kāi)，趁熱享用味道更佳~~