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材料：雞肉、蔥蒜姜、花椒、辣椒、麻辣醬、辣椒醬、麻油、花生、白糖、醬油、醋，油，鹽 第一步、鍋中放入適量的清水，加入蒜姜還有花椒，放入雞肉煮沸20分鐘 第二步：準備好冰水，雞肉撈起來后立刻放入冰水中浸泡5分鐘之后，在換一盆冰水冰凍 第三步：把雞肉都切好擺盤，然后鍋中放入適量的油，放入辣椒蔥姜爆炒然后盛起來放入碗中 第四步：碗中放入適量的麻辣醬、辣椒醬、放入麻油、白糖、醬油、醋、食用油、適量的鹽攪拌均勻 第五步：鍋中放入適量的油，放入花生翻炒片刻，然后出鍋放在雞肉上 第六步：把攪拌好的醬汁淋在雞肉上面，撒上蔥花即可。
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