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在我們的印象中 廣東人什么都能吃，什么都敢吃 （當(dāng)然啦，廣東人吃福建人只是一個(gè)梗而已） 為什么會(huì)有這樣一個(gè)定義化的認(rèn)知呢？ 因?yàn)閺V東地區(qū)可吃的東西太多了嘛  上海大大小小的潮州菜少說也有百來家 小編這次去了虹梅路老外街旁邊的一家【非常潮菜館】 生猛海鮮、潮汕鹵水、誘人糖水、牛肉打邊爐…… 一看，就知道來對(duì)地方了，正宗潮汕菜沒錯(cuò)了！   足足30+種海鮮，100+道潮菜 帶你追尋最正宗的潮汕味道  肥美碩大的蠔、紋理清晰的螺，黃花魚、鯛魚、石斑魚 這些海鮮必點(diǎn)的經(jīng)典菜式這里 絕對(duì)都有     逢年過節(jié)或是婚宴、壽宴都必須備上一盤鹵鵝 “無鹵鵝不旁派”意思是無鹵鵝不成宴席 因?yàn)轭^大，長(zhǎng)得像獅子 就有了獅頭鵝這個(gè)霸氣的名字！  潮汕吃鹵鵝，有一句俗話叫“寧予鵝肉不舍湯” 意思是老板寧可給你加塊鵝肉 也不愿意多舀勺鹵汁給你 選用汕頭郊區(qū)養(yǎng)了三年以上的“獅頭鵝”  鵝頭是整只鵝的精華，老饕必點(diǎn)！ 經(jīng)過4個(gè)小時(shí)以上的鹵制，味道鮮美 香料味道緊鎖在皮肉的脂肪層之間  斬鵝肉講究手起刀落 這對(duì)師傅也是高難度的考驗(yàn) 鵝肉的皮、脂、肉不分離 吃起來肥而不膩，不會(huì)過老或者咬不動(dòng) 如果想吃更多的鹵味，這里還有鹵水拼盤選擇 千萬不漏掉墊在下面的豆腐 吸飽了鹵汁的豆腐才是精華所在！ 生腌膏蟹 生腌應(yīng)該是潮汕人最引以為傲的菜色了 用醬油、魚露、料酒、辣椒、香菜、麻油等 腌制而成晶瑩剔透的蟹肉，油亮飽滿的蟹膏 真是超大滿足！ 潮式凍紅蟹 凍紅蟹變成了潮州打冷的代表食物 并非吃冰凍過的蟹，而是冷食的意思 2斤多的大紅蟹，蒸完還要凍上3小時(shí) “冰火兩重天”后的口感跟剛蒸出來的不一樣 不但不腥而且還更滑爽，原汁原味直擊味蕾！ 春菜煲 春菜是一種類似芥菜的蔬菜,菜館里不常吃到 要和肉放在一起吃才更鮮甜 煲里還有排骨和干貝吊鮮 上來一定要喝上這一碗排骨湯?。?/p> 蝦滑上湯蘿卜絲 選用潮汕當(dāng)?shù)靥厣r品種沙鱸蝦 純手工打制蝦滑 搭配潮州本地白蘿卜，最后用雞湯熬煮調(diào)汁 香煎雜魚鼎 沙尖、迪仔、鸚哥 這三種魚都是一般市面上很少見到的 魚種不同卻能互相提升鮮味，加上金黃的蒜片 吃到嘴里各種鮮，就是這個(gè)潮汕味！ 香酥蝦醬骨 不要看它外表不起眼，一口下去絕對(duì)驚艷！ 怕膩還可以用蔬菜包著吃 小編喜歡這種油脂豐厚的感覺 橄欖燉角螺 大名鼎鼎的三棱橄欖和角螺肉放一起燉制 橄欖肉吃起來帶著苦澀 不過你試試先嚼過橄欖,再來吃螺肉 味道馬上不一樣，有股淡淡的回甘 香煎蠔仔烙 蠔仔加入雞蛋煎成烙餅狀，金黃的蛋裹著蠔仔 原汁原味，要是再蘸些魚露，可以增添鮮味 杏仁百花紫菜酥 一道一上菜就被瘋搶的點(diǎn)心 在傳統(tǒng)百花紫菜酥的基礎(chǔ)上加入杏仁片 口感更香脆 隱匿在閔行區(qū)虹梅路的小街上 “老外街”的斜對(duì)面，一抬頭就能看到大招牌 從小門進(jìn)去直達(dá)3F，一開門就豁然開朗 這塊寫著“義明守望”的牌匾 就是老板的收藏之一 環(huán)境霸氣外露，一別于潮汕菜大排檔的感覺 淘最福利 文末“寫留言”中評(píng)論 我們將抽取點(diǎn)贊最高前三名 獲得價(jià)值474元霸王餐一份 非常潮菜館 人均：236元 地址：虹梅路3727號(hào)3樓 (虹橋國(guó)際珍珠城旁邊近延安高架橋)
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