蘭花，它包括所有的蘭科植物，我國人民長期栽培，通常所見的蘭花即“中國蘭”，它是蘭科蘭屬中的部分地生蘭也包括部分附生蘭。我們常見的“中國蘭”和“洋蘭”，只是蘭科植物中一小部分有觀賞價(jià)值的栽培種類，尚有大量的野生蘭科植物花品也極佳，具有很高的觀賞價(jià)值，正在被開發(fā)、保護(hù)、引種栽培和雜交育種。

我國人民在古代認(rèn)為菊科澤蘭屬植物是蘭，自唐宋以來，人們所指的蘭花是蘭科蘭屬(Cymb idium)的少數(shù)地生蘭，即春蘭、蕙蘭、建蘭、寒蘭和墨蘭。但我國地域遼闊，地區(qū)不同，所指蘭花，也不盡相同。在江浙一帶認(rèn)為春蘭是真正的蘭花;在福建，人們認(rèn)為建蘭是蘭花;在廣東則以墨蘭為蘭花。

中國蘭和洋蘭是相對(duì)而言的。中國蘭花在日本稱之為東洋蘭是與西洋蘭相對(duì)的。其實(shí)，東洋蘭是指產(chǎn)于中國、日本、朝鮮等亞洲東部的蘭花，稱為東亞蘭更確切些。又有人稱為“喜姆比蘭”，那是由拉丁文蘭屬的譯音來的。

洋蘭是原產(chǎn)在亞洲、美洲、非洲熱帶地區(qū)的蘭花，常見的有卡特蘭、蝴蝶蘭、文心蘭等。其中石斛蘭、兜蘭、虎頭蘭等蘭花，在我國原產(chǎn)的也不少，將其稱為“洋蘭”是不妥的，以“熱帶蘭”稱之則合乎情理。

兜蘭

1／蘭花的概況

1.1蘭花的基本介紹

蘭科是有花植物中最大的科之一，全球估計(jì)約有800多個(gè)屬，約3萬―3.5萬個(gè)原生種，其中可供觀賞栽培的約有2000種左右。而現(xiàn)代栽培的蘭花，一部分是自然形成的種，但是一個(gè)世紀(jì)以來，通過不斷地雜交又育成許多種間、屬間人工雜交屬種。這些雜交種不僅在花形、花徑、花色上比親本更好，而且對(duì)環(huán)境的適應(yīng)力更強(qiáng)，逐漸成為當(dāng)今商品生產(chǎn)的主要品種。另外，在英國《國際散氏蘭花雜種登記目錄》中正式登記的人工雜交種約有4萬種以上，且每年以1000種以上的數(shù)目增加。

1.2蘭花的一般生物學(xué)特性

蘭花在植物分類學(xué)上屬于蘭科（Orchidaceae）植物，是單子葉植物中進(jìn)化程度最高的一類植物，為多年生草本植物。由于蘭花所處的自然生長環(huán)境不同，其生長方式也不同，通常分為地生蘭、附生蘭和腐生蘭三種生長方式。

地生蘭類：根生于土中，通常有塊莖或根莖，部分有假鱗莖。多產(chǎn)于溫帶或亞熱帶及熱帶高山。屬、種數(shù)量多，蘭屬、兜蘭屬、杓蘭屬大部分為地生。

附生（石生）蘭類：常有假鱗莖及氣生根，氣生根粗短，白色或綠色，附著于樹干、樹枝、枯木或巖石表面生長，具有從空氣中吸收水分及固著的功能。主產(chǎn)熱帶，少數(shù)產(chǎn)亞熱帶，適于熱帶雨林的氣侯。常見栽培的有指甲蘭屬、石斛蘭屬、萬帶蘭屬、火焰蘭屬、蜘蛛蘭屬等。附生種類蘭花葉片的基部常有關(guān)節(jié)，葉枯后自此處斷落。

腐生蘭類：不含葉綠素，營腐生生活，常有塊莖或粗短的根莖，葉退化為磷片狀?；▎紊虺仕霠?、總狀、傘形或圓錐花序。如天麻、大根蘭等。

2／中國蘭的簡(jiǎn)介

在我國，人們所說的蘭花，，就是生長在中國的蘭花，更確切地說是原產(chǎn)在中國的蘭花，也可稱之為“國蘭”。它是指蘭科蘭屬中的部分地生蘭和部分附生蘭。蘭屬植物全世界約有50－70個(gè)種，我國有33個(gè)種和變種。傳統(tǒng)的國蘭有春蘭、蕙蘭、建蘭、寒蘭和墨蘭五大類。也包括春劍、套葉蘭、連瓣蘭、紋瓣蘭、硬葉蘭、多花蘭、冬鳳蘭、兔耳蘭、虎頭蘭、西藏虎頭蘭、黃蟬蘭、長葉蘭、美花蘭、碧玉蘭、莎草蘭等。

2.1中國蘭花的花藝欣賞標(biāo)準(zhǔn)

1）主正：主瓣要端正，歪斜者均為劣品。

2）肩平：二片副瓣之中線呈水平為平肩，高于水平線者為飛肩均為上品。低于水平線為落肩或大落肩均難入品。

3）瓣圓：外三瓣要短闊趨圓，凡狹長似竹葉、線條、雞爪者均難入正品。

4）邊緊：外三瓣之周緣向內(nèi)微裹形似淺勺者為緊邊、平邊、反挺、翹角均為劣。

5）三瓣拱抱：花盛開后外三瓣仍呈含抱之勢(shì)為佳，反卷、飄翹者較次。

6）捧短：捧瓣必須短圓，凡尖狹者均為普通蘭花。

7）兜軟：捧兜必須軟糯光潔，捧心厚硬粘結(jié)者均為劣品。

8）唇大：唇瓣要短圓闊大，凡尖舌，狹長無舌者均難入品。

9）點(diǎn)鮮：舌上紅點(diǎn)要鮮艷突目，點(diǎn)要成形而不散亂，紅點(diǎn)淡而散或色暗者均較次。

10）口舌端正：蟲媒授粉入口處為口，口形要端正，凡敞口或口形歪斜者均為病。唇瓣舒啟要適度，姿態(tài)要端正，歪舌、吊舌、斜扭者均難入選為品。

11）桿高：花梗要細(xì)圓高挺出葉架，花梗粗木、彎曲、方棱、低矮者難為上品。

12）色俏：花色要亮麗嬌艷，凡花色混濁，色暗而不明凈者均為次品或劣品。

2.2中國蘭的鑒賞

鑒賞中國蘭從“香、色、姿、型”四個(gè)方面來欣賞。

2.2.1蘭花的“香”

中國蘭的花香貴在芳香、醇正、幽遠(yuǎn)，蘭花有香味優(yōu)于無香味。不同的蘭花香味各異，春蘭、春劍、蓮瓣蘭偏似米蘭香；建蘭偏似玉蘭香；寒蘭偏似桂花香；墨蘭偏似檀香。有的蘭花不僅花香，而且根也香。

蘭花的“香”與“花蜜”

部分芳香蘭花如蕙蘭、墨蘭、虎頭蘭等其花可以分泌蜜滴。花蜜不是在“花蕊”間，

而是在子房連梗的基部分泌，分泌時(shí)間為開花之前直至花謝，花蜜無疑是為了引誘昆蟲傳粉的。

2.2.2蘭花的“色”

國蘭以花色單一、純凈無瑕的素心花為佳。素心花中以晶瑩潔白為上品；以嫩綠

光潔為中品；以金黃為貴；以鮮紅為珍；以黑色為稀。嫩綠優(yōu)于老綠，老綠優(yōu)于黃色，黃色優(yōu)于赤綠。凡赤花，要求色彩對(duì)比鮮明，披彩綴點(diǎn)錯(cuò)落有致，以鮮艷為貴，秀雅為珍，色澤昏暗而泛紫色為下品。奇色優(yōu)于普通色。

2.2.3蘭花的“姿”

指葉姿和花姿。蘭葉疏密有致，婀娜多姿，有柔也剛，瀟灑自如，以不披斜、立而挺為美?，F(xiàn)代欣賞蘭葉的葉姿以矮、短、奇、藝為美，四者俱全的為珍品。其代表種有“達(dá)摩蘭”、“觀音蘭”和“文山龍”等 。

好花是一枝獨(dú)秀、亭亭玉立，花箭應(yīng)高出葉面者叫“出架”，花數(shù)要多而均勻?qū)ΨQ，不疏不密者為佳。

蘭花葉形的欣賞

立葉：葉脈硬朗，葉質(zhì)較厚，葉直立。立葉草往往葉面細(xì)，滋潤，如汪字、環(huán)球荷鼎。

半立葉：葉從假鱗莖出土后向斜上方向生長。如龍字。

半垂葉：葉型半垂，大多數(shù)蘭花都為半垂葉。

垂葉：葉呈鐮刀型，葉尖下垂至假鱗莖。如大富貴、隆昌素等。

調(diào)羹葉：葉短闊，頭圓，腳收根，葉如調(diào)羹。

扭葉：葉面旋卷，或扭曲。如綠云。

燕尾葉：葉片尖端分叉，如燕子尾巴。春蘭中偶有發(fā)現(xiàn)。

水晶葉：葉片中有水晶體出現(xiàn)。

龍葉：葉面凹凸不平，葉子扭曲，大多出現(xiàn)在墨蘭中。 

2.2.4蘭花的“型”

是指花的傳統(tǒng)欣賞標(biāo)準(zhǔn)。春蘭、蕙蘭按其主瓣、副瓣、捧瓣及唇瓣的形狀、質(zhì)地等的不同分為梅瓣、水仙瓣、荷瓣、蝴蝶瓣、奇種與素心等。

春蘭、蕙蘭瓣型介紹

梅瓣：為萼片短圓、肉質(zhì)較厚、稍向內(nèi)曲、基部狹窄，捧瓣肉質(zhì)肥厚、先端內(nèi)曲成兜，唇瓣短而硬，花初開時(shí)微向上，名種有宋梅、西神梅等品種。

西神梅

水仙瓣：為萼片稍長于梅瓣，先端漸尖，捧瓣質(zhì)地厚，先端也成兜，唇瓣微垂或反卷，名種有汪字、翠一品等。

翠一品

荷瓣：為萼片寬大、質(zhì)厚、基部窄、先端寬而突尖，捧瓣不成兜，唇瓣較潤、微反卷，名種有大富貴、翠蓋花等。

大富貴

蝴蝶瓣：為向下的兩枚萼片的內(nèi)側(cè)，質(zhì)地變厚，成波狀縐，并有紅色塊斑，有時(shí)整個(gè)萼片或花瓣數(shù)量增多（如綠云、花冠常在8枚左右），或花朵形狀有特殊變化。

綠云

素心：為花被、花莖、苞片同一顏色，純綠、黃綠等，沒有雜色的斑綠、黃綠等，沒有雜色的斑紋，名貴品種有張荷素、老文團(tuán)素等。

素心蘭

江浙傳統(tǒng)名種——四大天王

3／洋蘭的簡(jiǎn)介

洋蘭的栽培興起于西方，長期受西方洋人喜愛的蘭花，現(xiàn)已在世界各地廣泛栽培，成為現(xiàn)代花卉業(yè)的重要部分。洋蘭栽培的種類十分廣泛，早期主要栽培花大而色澤鮮艷的附生類蘭花，尤其是卡特蘭。故有些人常把洋蘭和附生蘭或熱帶蘭等同起來不是沒有道理的。但隨著蘭花事業(yè)的發(fā)展，具有類似特證的地生種類的蘭也逐漸受到人們的喜愛，故許多物種也成了人們爭(zhēng)相培植的對(duì)象。由此，地生蘭類也步入了洋蘭的行列。

幾種常見洋蘭的形態(tài)及各部名稱

A萬帶蘭花 B萬帶蘭 C卡特蘭花 D卡特蘭 E兜蘭花 F兜蘭

1、根 2、根狀莖 3、假鱗莖   4、花鞘 5、葉 6、花莖 7、花 8、側(cè)萼片 9、背萼片 10、花瓣 11、唇瓣

下面介紹幾種常見洋蘭種類：

卡特蘭：為典型的附生蘭，是洋蘭的代表種類，該屬植物約65個(gè)原生種。一年四季都有不同品種開花，花朵壽命較長，一般可開放2－3周?；◤叫〉?厘米長，大的有40厘米，多在5－20厘米之間。喜溫曖濕潤環(huán)境，越冬溫度夜間保持15℃左右較適宜，白天最少高出夜間5－10℃。若溫度在10℃左右，花期推遲，花不全開。

蝴蝶蘭：全部為附生蘭。是蘭科植物中栽培最廣泛、最普及的種類之一，也是商品化大規(guī)模栽培十分成功的商品之一。該屬約有20個(gè)原生種。溫度最適白天25－28℃，夜間18－20℃。低于15℃不生長。四季有品種開花，但春季開花多?；ㄆ谳^長，有的一支花可開放數(shù)月。

大花蕙蘭：又名虎頭蘭、喜姆比蘭。是指蘭屬中部分大花型附生種，經(jīng)多年的人工雜交培育的統(tǒng)稱。它的原種包括西藏虎頭蘭、虎頭蘭、黃蟬蘭、長葉蘭、碧玉蘭等?；ㄇo直立，每梗常有花十多朵至數(shù)十朵逐一開放，花期可達(dá)2－4個(gè)月，花瓣寬厚，花朵豐滿，色彩艷麗而又豐富，觀賞價(jià)值極高。

石斛蘭：是蘭科植物中最大的屬之一，約有1500-1600個(gè)原生種，大約有60種產(chǎn)于我國。按生物學(xué)特性分落葉類和常綠類兩類。石斛屬高溫高濕植物，落葉類越冬夜溫可低10℃左右，常綠種類則不可低于15℃。另外它要求晝夜溫差最好保持10－15℃之間，溫差過小，如4－5℃則無法使枝葉繁茂。

兜蘭：又稱拖鞋蘭。是世界栽培最早、最普及的洋蘭之一，全屬約有65個(gè)野生種，我國產(chǎn)10多個(gè)。多為地生種，少數(shù)為附生種。各兜蘭對(duì)溫度的要求不同，一般來說葉片小，葉的正反面有色的種類，需較高越冬溫度。而葉大且純綠種類需較低越冬溫度。一年四季都有開花的種類。花型獨(dú)特，花瓣較厚，花朵壽命很長，有的種類在高溫環(huán)境中可開放1個(gè)半月。

萬代蘭：全部為附生蘭。該屬植物是目前世界上栽培較多、最受歡迎的洋蘭之一，全世界約有60個(gè)原生種，我國有14個(gè)原生種和1個(gè)變種。為單軸類型的熱帶蘭，沒有假鱗莖，有明顯的直立莖和氣生根。四季有花。

文心蘭：又稱跳舞蘭。屬復(fù)莖類洋蘭，附生或地生。它具有粗生易長，適應(yīng)性強(qiáng)?；ㄆ陂L達(dá)三四十天，有的秋天開花，有的在春夏開花，如果栽培得法，每株一年可開兩次花。

4／中國蘭與洋蘭的區(qū)別

4.1種類不同

中國蘭是原產(chǎn)于我國長江以南的地生蘭，開有幽香的小型花朵，花色以素雅和淡色為主，花朵的外形變化多端。如春蘭、蕙蘭、建蘭、寒蘭和墨蘭等。是喜姆比蘭屬中的地生小花種。

洋蘭原產(chǎn)于熱帶和亞熱帶，通常開有色彩艷麗的較大花朵，而且大部分為氣生根的附生蘭。如嘉德麗蘭、萬代蘭、蝴蝶蘭、春石斛、大花喜姆比蘭等。洋蘭無論在外形、花朵、色彩、香味，以至栽培方法等都與中國蘭不同。

4.2生活環(huán)境不同

中國蘭花與洋蘭在生活環(huán)境的要求上是不同，中國蘭花多生長在溫帶或亞熱帶邊緣地區(qū)，可以忍受較低的溫度和濕度；洋蘭則多生長在熱帶雨林、亞熱帶地區(qū)，要求高溫、高濕環(huán)境。

4.3栽培方法不同

我國栽培蘭花的歷史悠久，在長期栽培實(shí)踐中，積累了豐富的培養(yǎng)地生小花種蘭花的經(jīng)驗(yàn)，如殖材選擇、光照和溫度的控制、澆水與施肥量的界限、日常觀察和管理等等，總結(jié)出一套“中國蘭栽培方法”。這些方法與具有附生特征的洋蘭栽培方法有明顯區(qū)別。

4.4審美觀念和欣賞標(biāo)準(zhǔn)不同

東西方地域不同、民族不同、文化不同、價(jià)值觀不同。雖說人類的審美標(biāo)準(zhǔn)真、善、美是統(tǒng)一的，然而由于東西方文化的差異，我國人民有自己的獨(dú)特的審美觀念，并在欣賞蘭花時(shí)不斷將這種審美觀念溶入蘭花，又將其升華為一整套“中國蘭花欣賞標(biāo)準(zhǔn)”。以善為本，這是中國人的審美觀念。以這種審美觀念欣賞中國蘭是中國蘭審美和鑒賞的獨(dú)特之處。

中國地生蘭的花有幽香，花小，花少，色清雅而不艷；而洋蘭花大，花多，色彩豐富，其中也有一些具芳香，但不同于中國蘭花特殊的清香。洋蘭的欣賞則注重色和形，外溢于表。以色取悅，以形取寵，有外露而無內(nèi)涵。與中國蘭講究內(nèi)涵的審美方法和欣賞標(biāo)準(zhǔn)完全不同。洋蘭代表了一種西方文化的現(xiàn)代美，而中國蘭則體現(xiàn)了東方文化的古典美。

作者簡(jiǎn)介

譚崇平，園林綠化技師

1988年——至今于南山植物園管理處從事蘭園蘭花的栽培、管理工作。