雞蛋，是人們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘氖澄镏?，而且深受廣大人們的喜愛，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

雞蛋含蛋白質(zhì)，脂類，碳水化合物，維生素A，硫胺素，核黃素，煙酸，對(duì)一氨基苯甲酸，灰分及鈣、磷、鐵等元素、對(duì)人體來說百利而無一害。

雞蛋，也具有滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)心寧神，養(yǎng)血安胎，解毒止癢的功效。

今天良姐就為大家推薦一個(gè)雞蛋的特色吃法，簡(jiǎn)單易做，好吃美味，喜歡的朋友可以試一試哦！

雞蛋餃

食材準(zhǔn)備：

雞蛋6個(gè)、豬肉300克、各種蔬菜、鹽少許、

具體做法：

1. 各種顏色的蔬菜清洗干凈，瀝干水備用。

2.蔬菜切成小塊，加點(diǎn)水，放入料理機(jī)里打成泥，將汁水過濾出去。

3.將蔬菜汁倒入肉餡中，加少許鹽，攪拌均勻；再將雞蛋打在碗里，用筷子朝一個(gè)方向快速地將雞蛋液打散，加入一點(diǎn)鹽，攪拌均勻。

4.不粘鍋放在電陶爐上，將油燒至8成熱，用調(diào)羹舀一勺雞蛋液，慢慢倒進(jìn)鍋里，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)下鍋，讓蛋餅的形狀更漂亮，蛋液微微凝固，表面稍微有點(diǎn)流動(dòng)狀的時(shí)候，夾起一坨餡料放在蛋餅的一邊。

5.用鍋鏟放在有肉餡的蛋餅下面，輕輕翻轉(zhuǎn)，將肉餡包裹起來，收口朝下，稍微煎制定型，盛出。

6.最后，水開上蒸鍋，蒸5分鐘即可食用。

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