初秋不注重養(yǎng)生保養(yǎng)

當心被感冒折磨一個冬天

這就告訴你

秋天最適宜多吃哪“三寶”？

白蘿卜

俗語說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”。蘿卜是秋冬季節(jié)少不了的蔬菜之一。

蘿卜羊肉湯

蘿卜既能解羊肉的膻味和油膩，還能平肝火溫補脾胃，它們搭配在一起，能能寒熱平衡互補。

材料：白蘿卜、羊肉、蔥、姜、大蒜、八角、香葉、花椒、紅辣椒等。

做法：1. 將白蘿卜洗凈去皮，切成小塊備用。羊肉去血水入鍋大火焯水，可加入幾塊姜片去羊肉膻味，煮的過程中，撇去羊肉煮出的浮沫。

2. 將焯水后的羊肉取出，鍋中放入蔥姜蒜、八角、香葉等調(diào)味炒香，然后加入羊肉煸炒入味。

3. 最后，將炒好的羊肉放入砂鍋，加水中火慢熬約40分鐘，再加入蘿卜塊一起煮熟，最后放適量鹽、雞精調(diào)味后，便可起鍋享用。

山藥

山藥益腎氣、健脾胃，是名副其實的食中之藥，也是煲湯必備的一寶。

/ 養(yǎng) 胃 降 糖 潤 皮 毛 /

山藥與其他雜糧莖塊類食物相比，淀粉顆粒小且粗纖維含量少，更易于消化吸收，還能促進消化道粘膜細胞增殖。

山藥還可降低人體對食物中脂肪和膽固醇的吸收率，有一定的降糖功效，糖尿病人也可放心吃。本草綱目中還提到山藥可“潤皮毛”，是指山藥有滋潤皮膚的功效，因而女性食用可養(yǎng)顏潤燥。

山藥南瓜湯

南瓜能調(diào)節(jié)腸胃、降糖減脂，提高機體免疫力。

材料：南瓜、鐵棍山藥。

做法：將南瓜、山藥去皮洗凈、切成小塊，入鍋加清水，水量沒過食材即可，中火燉煮30分鐘，煮至南瓜軟爛略融、山藥粉糯即可關火。

因南瓜味甜，如果血糖高的人食用不宜加糖。女性服用可適量加入紅糖、紅棗調(diào)味。這道暖湯，早餐時食用，可暖胃補精力，對老人孩子都有益處。

蓮藕

秋天吃什么？荷塘“三寶”勝良藥，而數(shù)秋藕最補人。南方產(chǎn)的紅花藕（七孔藕），表面粗糙偏肉粉色，口感糯而不脆，最宜用來煲湯食用。

/ 護 心 臟降 血 壓/

蓮藕中含單寧酸，能有效保護心血管，調(diào)節(jié)血壓和心率，預防高血壓、高血脂和心腦血管疾病。

此外，蓮藕也含有鐵、鈣等微量元素，有利于生血益神。

蓮 藕 排 骨 湯

材料：紅花藕、排骨、生姜、大蔥、鹽、胡椒粉、植物油、料酒等。

做法：1. 將蓮藕清洗干凈，切小塊備用。排骨切成小塊，撒上鹽和胡椒粉腌制約10分鐘，然后下鍋小火煸炒，炒至排骨肉微焦油脂析出，倒入少量料酒去腥提味。

2.然后再倒入熱水，加鮮藕塊、姜片、蔥段入鍋，和排骨一起悶煮約一小時。經(jīng)過煸炒后的排骨，油脂更加豐富，熬出的湯汁更加濃郁。

3.等熬至骨酥肉爛，蓮藕呈粉糯拉絲狀，調(diào)入適量的鹽再煮片刻，便可關火起鍋。一碗香氣撲鼻的排骨藕湯，讓人沒菜都能吃下幾大碗飯。

用這三寶煲個熱湯貼秋膘，

冬天遠離感冒少生病，

身體健康是最大的幸運！