一直很喜歡吃排骨，大部分都是燒湯喝，燒出來的湯不用加雞精就很鮮，這次嘗試了一直沒敢做的糖醋排骨，用了網(wǎng)上很流行的12345的調(diào)味汁方法（文中會提到調(diào)醬方法），稍微做了些改進(jìn)，味道非常棒，一盤子，一家人吃光光，賣相還是不錯的！

主料：排骨400g。 輔料：料酒適量、姜適量、料酒1勺、老抽2勺、糖3勺、醋4勺、清水5勺、番茄醬適量。

排骨焯水，撇去浮沫，洗凈。放入電壓力鍋，放料酒和生姜，排骨檔壓15分鐘。鍋內(nèi)熱油，放入排骨煎至兩面金黃，第一次做，沒瀝干水，手忙腳亂。

倒入番茄醬，翻炒至裹上番茄醬，加入12345的調(diào)味汁（料酒：生抽：糖：醋：水＝1:2:3:4:5），大火煮開，小火燉至收汁，最后撒上白芝麻即可。