嫩滑的里脊肉，裹上淀粉用油炸完后，澆上糖醋汁，酸酸甜甜的，讓人忍不住食指大開！軟滑鮮嫩的口感，酸甜的味道，是全家人的最愛！

下面，就讓我們一起來學一下糖醋里脊的做法吧！

食材：豬里脊、姜、蒜、白糖、味精、鹽、胡椒粉、番茄醬、醋、生粉、淀粉

步驟：

1.姜蒜洗凈切片。

2.里脊肉切條，比薯條粗一點就好。

3.切好的里脊加鹽、味精、白糖、胡椒粉、生粉、淀粉，使里脊表面均勻沾滿。腌制十分鐘。

4.鍋內加入適量的色拉油，待油至7成熟的時候，放入腌制好的里脊肉條，炸至定型，外表呈金黃色時，即可撈出。

5.鍋內再下適量色拉油，燒至七成熱，放入番茄醬、白糖和醋，開始用大火熬汁，熬至絲滑狀態(tài)即可。

6.最后倒入炸好的里脊肉條，翻炒至糖醋汁均勻覆蓋在肉條上即可出鍋。

糖醋里脊香而不膩，是家常菜中最常見的菜品，并且它的品相呈金黃色，就是在宴席上擺上都是很好的。

不過，做糖醋里脊的時候，要注意，炸里脊肉的時候油溫不宜太熱，否則里脊肉會變硬，口感不好。熬汁的時候油溫也不應該太熱，否則會粘鍋變黑，那樣就不好看了。

大家都學會了嗎？學會了的話讓我們開始做一道美味的糖醋里脊吧