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——不削，你會(huì)覺得外面的泥怎么都洗不干凈很臟，口感也不好； ——但如果削了，今天要告訴你，這土豆可就白吃咯~ ？為啥？ 因?yàn)闋I養(yǎng)都在皮上 你削掉的皮，是最有營養(yǎng)的地方！ 土豆除了淀粉，更有豐富的維生素和礦物質(zhì)，其中特別要說的，就是維生素C和鉀，研究顯示，緊貼土豆皮下層所含的維生素高達(dá)80%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于土豆內(nèi)部的肉。 國家人力資源和社會(huì)保障部健康教育專家寧莉說，其實(shí)吃土豆根本不用削皮。土豆皮非常安全，而且營養(yǎng)豐富，它富含能增加飽腹感的膳食纖維和有助降低血壓的鉀元素，吃土豆時(shí)可別隨便丟了這層營養(yǎng)皮。 多人不知道土豆其實(shí)還是一味“降壓藥”。土豆中含有大量礦物質(zhì)、B族維生素和鉀。 其中鉀對(duì)心高血壓血、綜合功能風(fēng)等心血管疾病有很好的幫助。鉀、鎂、鈣元素共同作用能夠增強(qiáng)血管彈性，有利于減少患高血壓和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。 土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。 將土豆洗凈，用攪拌機(jī)打碎，然后可依照個(gè)人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等飲用。 福州大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院院長饒平凡教授說，馬鈴薯富含維生素C，而且馬鈴薯中微量元素的含量相當(dāng)高，甚至像香蕉和蘋果這類水果都不能與之相比。 一個(gè)148克重的馬鈴薯可提供人體每日所需維生素C的45%，作為強(qiáng)效的抗氧化劑，維生素C可以保護(hù)身體細(xì)胞； 馬鈴薯同時(shí)還富含人體生存所必需的礦物質(zhì)，如鉀、磷、鈣、鋅、葉酸和鎂。 有多少人因?yàn)楸忝囟罡腥松纯?，但其?shí)土豆+蜂蜜就可以對(duì)付便秘。每100克土豆里所含的膳食纖維高達(dá)6克，可以說是便秘的克星。 把土豆削皮、切碎，用榨汁機(jī)榨成汁。把榨好的土豆汁倒進(jìn)鍋里，用小火煮，當(dāng)土豆汁變得黏稠時(shí)，加入適量蜂蜜，攪拌均勻即可。做完后放入冰箱冷藏。每天喝一次，每次兩勺，空腹服用即可。 要提醒的是，蜂蜜最好選擇槐花蜜?；被蹖?zèng)鲂裕脕斫鉀Q便秘效果最好。而熱性的蜂蜜，吃了以后會(huì)增加腸道的干燥，反而會(huì)加重便秘的癥狀。 冰激凌是很多人的最愛，但冰激凌中的高糖、高脂肪是發(fā)胖重要元兇！但其實(shí)并非只有奶油、牛奶、糖之類的才能做冰淇淋，土豆是做冰淇淋的好材料，自己動(dòng)手做，不僅安全放心，還能預(yù)防肥胖。 將土豆洗凈、煮熟，用濾網(wǎng)壓泥，將打發(fā)的淡奶油、土豆泥以及適量白砂糖和檸檬汁攪拌，冷凍一晚，食用時(shí)取出挖成小球，淋上果醬，就可以吃了，美味不長肉！ 說到土豆，酸辣土豆絲很多人都吃過。炒酸辣土豆絲可以說是一味對(duì)付食欲差的好菜，酸辣可口的土豆絲可以增加食欲、促進(jìn)消食。 許多人將馬鈴薯加入到日常飲食中后，脾胃功能都有所提升。這是因?yàn)轳R鈴薯含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、維生素B、C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。 加醋可以保護(hù)土豆中所含的部分維生素C，而炒的過程中放油，又可促進(jìn)土豆中抗氧化物質(zhì)的吸收。調(diào)成酸辣味，還能減少食鹽用量。 像土豆這類富含淀粉的根莖蔬菜，是很多血糖高的朋友所忌諱吃的，但其實(shí)完全不用這樣。 和大米、白面等這類細(xì)糧相比，土豆、紅薯這類蔬菜中，還含有更為豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，控制好量，當(dāng)主食吃完全沒問題。 很多人喝酒后都會(huì)出現(xiàn)頭痛的問題，這是因?yàn)轱嬀七^量容易導(dǎo)致身體脫水和微量元素鉀流失，導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)失衡。 一個(gè)中等大小的土豆含37克碳水化合物，和極為豐富的鉀元素，可通過提高血清素水平緩解頭痛癥狀。因此，醉酒后的頭痛完全可以通過吃土豆得以緩解。 土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，美白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對(duì)清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。 土豆還可以幫助活血化瘀，對(duì)眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將生土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫、去黑眼圈、去油。如果皮膚碰青了，用一片生土豆皮，可以幫助止痛消炎消腫。  還真不能小看這其貌不揚(yáng)的土豆，現(xiàn)在國家也已經(jīng)把土豆升級(jí)為第四大主糧食了，這不僅僅是因?yàn)樗芴铒柖亲?，更是因?yàn)樗臓I養(yǎng)！趕緊告訴家里人吧~ 精彩內(nèi)容 你血管里有顆'非定時(shí)炸彈'！防爆方法一看就會(huì)，不看太虧~點(diǎn)此查看 1天1個(gè)補(bǔ)全身：防癡呆、護(hù)心、護(hù)關(guān)節(jié)……好處太多了~點(diǎn)此查看 |
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