預(yù)防動脈硬化最主要的是降低血液中膽固醇和血脂的含量，生活中一些隨手可得的食物對降膽固醇，降血脂有顯著的作用，這讓動脈硬化的預(yù)防變得更輕松與具有可操作性。

預(yù)防動脈硬化的食物

1.牛奶：包含一種因子，能夠降低血清中膽固醇的濃度，并且牛奶中包含的大量鈣質(zhì)，能減少膽固醇的吸收。

2.黃豆：包含一種皂甙物質(zhì)，能夠降低血液中膽固醇的含量。

3.生姜：包含一種含油樹脂，具有顯著的降血脂與降膽固醇的功效。

4.大蒜：含揮發(fā)性激素，能消除積存在血管中的脂肪。

5.木耳與山楂：能降低血液中的膽固醇。

6.燕麥：具有降低血液中膽固醇和甘油三酯的功效，經(jīng)常食可預(yù)防動脈粥樣硬化。

7.地瓜：可供給人體較多的膠原與黏多糖類物質(zhì)，可保持動脈血管的彈性。

8.茶葉與海魚：有顯著的降血脂作用。

9.蜜橘：多食能夠提高肝臟的解毒能力，加速膽固醇的轉(zhuǎn)化，降低血清中膽固醇和血脂的含量。