魚油的降脂機(jī)制

魚油的主要成分是多價(jià)不飽和脂肪酸，以二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）為主。EPA和DHA主要存在于鮭魚等寒帶深海魚類體內(nèi)，在其他魚類體內(nèi)含量較低，也無法在人體內(nèi)合成。

EPA和DHA在人體內(nèi)均可以抑制脂肪酸合成系列酶，加速低密度脂蛋白的代謝，從而降低體內(nèi)膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇水平。EPA和DHA還可以通過抗血小板、清除自由基、抑制炎癥因子的方式，減輕脂質(zhì)斑塊的形成，從而降低心血管疾病的發(fā)病率。

此外魚油還可以預(yù)防關(guān)節(jié)炎、緩解痛風(fēng)、哮喘，暫時(shí)緩解由關(guān)節(jié)炎引起的腫痛；預(yù)防老年癡呆癥、營(yíng)養(yǎng)大腦、改善記憶；改善視力、防治老花眼；維護(hù)視網(wǎng)膜。

魚油的副作用有哪些？

一般情況下，每天服不超過3克的情況下，對(duì)大多數(shù)人（包括孕婦和哺乳期婦女）來說都是安全的，不會(huì)出現(xiàn)任何深海魚油的副作用。服用深海魚油劑量過高，會(huì)導(dǎo)致血液不易凝結(jié)，增加出血的風(fēng)險(xiǎn)。如果出現(xiàn)仍然會(huì)副作用應(yīng)該及時(shí)與醫(yī)生聯(lián)系。

常見副作用有：牙齦出血、咳嗽、咳血、呼吸困難或吞咽困難、頭暈、頭痛、蕁麻疹、瘙癢或皮疹、月經(jīng)量增多或陰道出血增加、尿液變深、不尋常的疲倦或削弱。出現(xiàn)這些副作用，隨著身體對(duì)藥物的適應(yīng)，可能在治療過程中會(huì)消失。如果長(zhǎng)時(shí)間沒有消失，應(yīng)該及時(shí)咨詢醫(yī)生。

不常見副作用有：胃酸、胃灼熱、消化不良、噯氣、胃部不適、心煩或疼痛。

魚油與哪些藥物可能會(huì)有相互作用？

阿司匹林：在使用魚油之前，如果服用阿司匹林，應(yīng)該先咨詢醫(yī)生。魚油（含有Ω-3脂肪酸）與阿司匹林一起服用時(shí)可能會(huì)增加出血的風(fēng)險(xiǎn)。如果遇到任何不尋常的出血或瘀傷，或出現(xiàn)其他癥狀及出血癥狀，應(yīng)立即尋求醫(yī)療幫助。

氯吡格雷：氯吡格雷用于預(yù)防和治療因血小板高聚集引起的心、腦及其他動(dòng)脈循環(huán)障礙疾病，如近期發(fā)作的腦卒中、心肌梗死和確診的外周動(dòng)脈疾病。如果與魚油聯(lián)用，應(yīng)該咨詢醫(yī)生，避免導(dǎo)致出血。

華法林：使用魚油和華法林之前也要先咨詢醫(yī)生。含有Ω-3脂肪酸的魚油與華法林一起使用會(huì)增加出血的風(fēng)險(xiǎn)。如果出現(xiàn)劇烈頭痛、瘀傷，應(yīng)該與醫(yī)生聯(lián)系。告訴醫(yī)生你所服用的任何其他藥物，包括維生素和草藥。不能自己擅自停用或者開始服用任何藥物。

哪些人服用魚油要特別注意：

• 肝?。?/strong>肝病患者攝入高劑量的魚油可能會(huì)增加出血的風(fēng)險(xiǎn)。

• 海鮮過敏者：對(duì)魚和海鮮有過敏癥狀的人，在服用魚油補(bǔ)充劑時(shí)，也可能會(huì)出現(xiàn)過敏癥狀。因此，這類人群選擇魚油類產(chǎn)品時(shí)，需要謹(jǐn)慎。

• 糖尿病患者：糖尿病患者攝入高劑量的魚油可能會(huì)使血糖控制更加困難。

• 高血壓患者：深海魚油可以降低血壓。因此正在服用降壓的人，攝入高劑量的魚油可能會(huì)造成血壓太低。在服用前一定要咨詢醫(yī)生。

• 躁郁癥患者：攝入高劑量的魚油可能會(huì)增加躁郁癥患者的癥狀。但研究表明適當(dāng)劑量魚油對(duì)雙向型抑郁癥有改善效果。

如何補(bǔ)充魚油？

人體不會(huì)生成ω-3脂肪酸，為了獲得ω-3脂肪酸，必須吃含有ω-3脂肪酸的食物或服用補(bǔ)充劑。除了含有脂肪的魚類之外，一些堅(jiān)果（如核桃）和植物油（如芥花籽油、亞麻籽油、亞麻籽油、橄欖油和大豆油）中也含有ω-3脂肪酸。

盡管素食主義也可以獲得ω-3脂肪酸，但是它的最佳來源是動(dòng)物性的。ω-3脂肪酸的食物來源包括蛋黃、含脂肪的魚類、磷蝦油和牛肉。專家建議每天攝入1克ω-3脂肪酸，98克魚大概含有這些脂肪酸。

大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議吃魚而不是服用補(bǔ)充劑。如果沒辦法從飲食中攝入ω-3脂肪酸，請(qǐng)尋找高品質(zhì)的魚油，魚油膠囊會(huì)含有濃縮的ω-3脂肪酸。服用高劑量（每天3克以上）的魚油之前請(qǐng)咨詢醫(yī)生。服用抗凝血藥物的人應(yīng)該特別小心，因?yàn)轸~油會(huì)導(dǎo)致過多的出血。

魚油該如何鑒別呢？

可以使用冷凍的方法鑒別魚油的好壞。好的魚油稍有魚腥味，色澤清純，不含雜質(zhì)；將高品質(zhì)魚油和普通魚油同時(shí)放入冰箱30分鐘以上，普通魚油在零攝氏度以下將凝固結(jié)冰，而高品質(zhì)魚油有良好的流動(dòng)性。好魚油，有點(diǎn)腥，零度不結(jié)冰。

純正的魚油刺破擠出來有魚油特有香味，無刺激性氣味，顏色為淡黃色。外觀的色澤度要好，顏色金黃透明，膠囊外表均勻，70～80攝氏度的溫開水就能溶解破膠囊皮。

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