老家常人經常說，孩子呀，一定要多吃魚，吃魚頭腦才更聰明，所以呢，我是經常熬湯魚湯來給孩子喝，各種各樣的魚，各種各樣的搭配，孩子特別的愛喝，每回都喝得津津有味。孩子自上學之后確實在各方面表現(xiàn)都不賴，所以我想和經常喝魚湯也是有一定關系的。

作為中國四大家魚之一的花鰱魚，其被食用的歷史久遠，因此也誕生了各種不同的烹飪方式。食用花鰱魚的人一直都不在少數(shù)，不但因為其花式多樣的美味烹飪，還因為其豐富的營養(yǎng)價值。因為花鰱魚豐富的營養(yǎng)成分，因此食用花鰱魚還能益智商、助記憶、延緩衰老的價值喲。

所以各位家長，想要孩子頭腦更聰明，一定要經常喝這碗湯喲!

【魚頭豆腐湯】

食材:花鰱頭，豆腐，生姜，蔥，料酒，食鹽，食用油，

1、魚頭洗凈，加生姜、料酒腌制20分鐘

2、豆腐(嫩豆腐)切塊待用

3、大火燒熱油后，加入魚頭煎，兩面焦黃為止。

4、將煎黃后的魚頭加入砂鍋中，加入生姜、蔥頭，以及適量水，大火開燉。

5、大火約10分鐘左右，魚湯呈乳白色時，加入準備好的豆腐。

6、小火慢燉10分鐘后加入蔥花即可出鍋。簡單又營養(yǎng)，特別適合孩子吃!