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冷庫的類型 按溫度分： 高溫冷庫（±5℃）：適合果品蔬菜類保鮮。 中溫冷庫（－10℃~－5℃）：適合凍結(jié)后的食品冷藏。 低溫冷庫（－20℃~－10℃）：適合凍結(jié)水產(chǎn)、禽肉類食品的冷藏。 凍結(jié)冷庫（－23℃以下）：適合在鮮品冷藏前的快速凍結(jié)。 按容積分： 小型冷庫：＜500m3 中型冷庫：500~1000m3 大型冷庫：＞1000m3 一般活動冷藏庫的高度在2.5米左右，結(jié)構(gòu)以聚氨脂發(fā)泡保保溫板做成，隔熱材料的導(dǎo)熱系數(shù)在0.03-0.05kal/m.h.℃（0.035-0.058w/m.℃）左右，取溫差7-8℃。對于容積在2000m3左右的高溫冷藏庫，其冷負(fù)荷以每立方米配150w冷量即可，如果是保溫性質(zhì)的冷庫則按照100w/m3.，凍結(jié)物冷藏庫按照每立方米150-250w 計(jì)算，凍結(jié)間按照300w/m3計(jì)算。（注：小型冷庫取最大值，大型冷庫取小值。） 1、在小型冷庫中一般使用風(fēng)冷式冷凝器或水冷式冷凝器，冷庫內(nèi)使用冷風(fēng)機(jī)。一般風(fēng)冷式冷凝器的迎面風(fēng)速取v=1.5-2.5m/s，熱流通量為250kcal/㎡，傳熱系數(shù)為20～30kcal/㎡.h.℃，△t=10～15℃。 2、庫房高2.5～3m，庫溫在-5℃～5℃的冷庫，冷風(fēng)機(jī)蒸發(fā)面積與庫房面積之比為2：1～4：1， 蒸發(fā)器冷風(fēng)機(jī)的熱流通量為100～150kcal/h.㎡，傳熱系數(shù)k 取10，溫差取10時(shí)每平米冷風(fēng)機(jī)配80～120m3的風(fēng)量。 3、庫溫-15℃的凍結(jié)物冷藏庫，以每立方米冷負(fù)荷配250kcal/h，風(fēng)速取0.25～0.3m/s，冷風(fēng)機(jī)蒸發(fā)面積與庫房面積之比為 1：1～1.8：1，冷凝器熱負(fù)荷是蒸發(fā)器冷負(fù)荷的1.5倍（冷凝器負(fù)荷系數(shù)）。 面積為240m3按照每立方容積配100kal/h的冷負(fù)荷，即該冷庫的冷負(fù)荷為24000kcal/h。計(jì)算風(fēng)冷冷凝器冷卻面積時(shí)，直接用冷卻設(shè)備負(fù)荷／２５０＝冷凝器冷卻面積冷風(fēng)機(jī)。 凍結(jié)間：冷卻設(shè)備負(fù)荷／１００＝冷風(fēng)機(jī)冷卻面積 低溫庫：冷卻設(shè)備負(fù)荷／１１０＝冷風(fēng)機(jī)冷卻面積 低溫空調(diào)加工間：冷卻設(shè)備負(fù)荷／１５０＝冷風(fēng)機(jī)冷卻面積 注： 蒸發(fā)器中每平方米面積配風(fēng)量為80～～100m3，每立方米風(fēng)量制冷量為1～1.5kal/h，即每平方米制冷量在100～150kal/h，冷凝器每平方米面積配風(fēng)量為150～180m3。 冷庫庫容、壓縮機(jī)組、冷風(fēng)機(jī)、儲貨量一覽表（-18℃）：雙面彩鋼聚氨脂庫板 150mm 庫體容積(m3) 機(jī)組（半封） 機(jī)組（全封） 冷風(fēng)機(jī) 儲貨量（噸） 15-18 3HP 3~4HP DD12-15㎡ 3-4 18-22 3HP 3~4HP DD15-22㎡ 4-5 22-26 4HP 4.5HP 5-6 26-30 4HP 5HP 6-7 36-40 5HP 6.5HP 8-9 10/18 3HP 3~4HP DD12 7-8 20/30 4HP 5HP DD22 6-7 40/50 5HP 6.5HP DD30 9-10 60/80 8HP 10HP DD60 10-15 90/100 10HP 15HP DD80 15-20 130/150 15HP 20HP DD120 20-25 200 20HP 25HP DD160 25-30 400 35HP 40HP DD180 30-35 600 50HP 60HP DD210 35-40 800 60HP 70HP DD240 50 保鮮庫 （-5 ℃~5 ℃） 雙面彩鋼聚氨脂庫板 100mm 庫房容積m3 機(jī)組（半封） 機(jī)組（全封） 冷風(fēng)機(jī) 10/18 3HP 3HP DL10 20/30 3HP 4HP DL15 40/50 4HP 5HP DL25 60/80 5HP 6.5HP DL40/55 90/150 8HP 10HP DL80 200 10HP 15HP DL105 400 20HP 25HP DL160 600 30HP 35HP DL210 800 40HP 45HP DL250 冷藏庫單位制冷負(fù)荷： 一般冷卻物冷藏間（0℃～-2℃）：制冷設(shè)備負(fù)荷＝75.7大卡/噸；機(jī)器負(fù)荷＝60大卡/噸； 250噸以下冷庫（-15℃～-18℃）：制冷設(shè)備負(fù)荷＝70.5大卡/噸；機(jī)器負(fù)荷＝60大卡/噸； 500T～1000T冷藏庫（-18℃）：制冷設(shè)備負(fù)荷＝45.6大卡/噸；機(jī)器負(fù)荷＝40大卡/噸； 1500～3500T多層庫（-18℃）：制冷設(shè)備負(fù)荷＝35大卡/噸；機(jī)器負(fù)荷＝28大卡/噸； 4500～9000T多層庫（-18℃）：制冷設(shè)備負(fù)荷＝28大卡/噸；機(jī)器負(fù)荷＝21大卡/噸； 冷藏庫每噸貨需用冷卻面積： 250噸以下冷庫配管＝0.90～1.2平方/噸； 500～1000噸配管＝0.70～0.95平方/噸； 1000～3000噸配管＝0.60～0.90平方/噸； 1500～3500多層庫＝0.55～0.68平方/噸； 冷庫庫內(nèi)凈面積與配管表面積之比： 速凍 ＝1:10～1:11； 冷卻 ＝1:4.2～1:4.8； 儲藏：100平方以下＝1:1.0～1:1.1；100～200平方＝1:1.0～1:1.05；200平方以上＝1:0.72～1:0.95。 冷庫內(nèi)容積與鋁排配比（-18℃）： 1、50m3以下，高3米以下的：底面積的2－2.5倍； 2、50m3－100m3 ：底面積的2倍； 3、100－300m3 ： 底面積的1.8倍； 4、300－500m3 ： 按每立方0.5m3 計(jì)算； 5、500－1000m3 ： 按每立方0.45m3 計(jì)算； 6、1500－2000m3 ：按每立方0.4m3 計(jì)算； 7、2000m3 以上： 按0.18－0.26m3 計(jì)算。 鋁排常用翅型及每米表面積： ￠25×130二翅片 每米0.29平方 (帶內(nèi)齒） ￠25×150二翅片 每米0.33平方 ￠32×150二翅片 每米0.34平方 ￠32三翅 每米0.495平方 擱架管每米表面積： ￠32 每米0.68平方 ￠25 每米0.65平方 |
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