涼拌海帶做法

海帶的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。海帶風(fēng)味獨(dú)特，食法很多，涼拌

－需要材料－

海帶1捆

小米辣3個

蒜子4個

蔥1根

香菜2根

生抽3勺

陳醋2勺

油適量

白芝麻適量

芝麻油適量

－烹飪步驟－

海帶泡1小時，洗凈切絲。

蒜子，蔥，香菜切末，小米辣切辣椒圈。

鍋里水燒開，放入海帶大火煮開后煮30秒。

撈起瀝干。

生抽，陳醋調(diào)勻。

碗里放入海帶絲還有切好的配料。

加入調(diào)好的醬汁拌勻。

鍋里熱油至冒白煙。

淋上海帶絲。

最后加入白芝麻，芝麻油拌勻。

成品

成品

成品

成品

－小貼士－涼拌菜最好選用陳醋。海帶我買的a是一小捆2元那種。海帶泡的時間不好過長，最好不超過6小時。

土豆牛肉燉海帶做法

－需要材料－

牛肉100g

燉肉料1包

土豆中號1個200g

海帶100g

生抽1.5勺

老抽1勺

雞精適量

－烹飪步驟－

牛肉切塊焯水后加燉肉料放高壓鍋壓熟（上汽轉(zhuǎn)小火20分鐘）我是買夠2周的用量，提前壓熟分小包裝密封冷凍的，隨吃隨取

土豆切丁備用

海帶洗凈備用

熱鍋涼油，放入牛肉翻炒一下

加入土豆多翻炒一會

加入海帶

加清水或者牛肉湯，剛沒過食材即可

加一勺老抽（不用太滿，老抽很上色）

加一勺半生抽，蓋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉12分鐘左右，期間別忘了翻動幾次鍋

湯汁基本收緊了

加入適量雞精翻炒均勻即可。土豆是主食，如果你還要配主食，此時可酌情加入鹽調(diào)味。

撒些蔥花辣椒碎（我放辣椒純屬裝飾…）顏色很重，但是單獨(dú)吃絕對不咸的～主食、蔬菜、肉類一次解決

－小貼士－此份熱量約為450卡

海帶雞蛋餅做法

材料：海帶100g / 雞蛋2個 / 香蔥2棵 / 花生油1勺

做法：

1.買來的海帶絲沖洗后放鍋內(nèi)煮5分鐘撈出

2.海帶切段，長短自定。香蔥切碎

3.雞蛋磕入碗內(nèi)，放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉攪拌成雞蛋液

4.不沾鍋放油燒至八成熱，倒入雞蛋液快速攤平。

5.一面凝固后翻至另一面，想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來，兩面煎好后裝盤也可切開食用

雞肉海帶餛飩做法

材料：雞脯肉200g / 海帶絲100g 餛飩皮300g / 小蝦皮50g

做法：

1.將海帶絲洗凈剁碎

2.雞脯肉洗凈，剁碎；小蝦皮洗凈，瀝干水分

3.將做法1.2放入容器中，加入所有調(diào)料，拌成餡

4.取餛燉皮，放入適量雞肉海帶餡然后卷起再對角捏緊，依次包好所有餛燉

5.燒一鍋開水（水中可加入適量小蝦皮和紫菜，給餛燉增加口感），水開后，放入餛燉，用勺子背推動鍋中餛燉，讓水旋轉(zhuǎn)，這樣能讓餛燉不粘連

6.待水再次沸騰，加入適量冷水，反復(fù)此做法2次，餛燉即可出鍋，盛出餛燉加入適量鹽和雞精調(diào)味，撒上香菜末提香

蠔油肉絲海帶做法

材料：海帶 / 豬肉 / 青紅椒

輔料：蠔油 / 蔥姜蒜末 / 胡椒粉 / 醋

做法：

1. 海帶切成寸段，豬肉切成絲，青紅椒切成絲， 蔥、姜、蒜切成末，海帶放入鍋中煮爛后撈出備用

2. 熱鍋涼油，加入肉絲，放入姜、蒜、蔥一起炒香，變色后加入蠔油，炒一炒，加入約150克的開水

3. 放入海帶和青紅椒絲炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒勻，最后淋入少許醋出鍋