春季的臨到給我們帶來了很多好吃又美味的蔬菜，它們新鮮又富含營養(yǎng)，成為了很多人餐桌上的佳肴。但美食專家卻指出，在春季，有些蔬菜是不能夠多吃的，不僅沒有什么營養(yǎng)，還會(huì)造成身體的負(fù)擔(dān)。

那在春季究竟是哪些蔬菜不能多吃呢？接下來，世康君就帶大家來一起了解清楚！

春季不宜多吃的5種蔬菜

番茄

番茄性涼味甘，有清熱生津、養(yǎng)因涼血的效果，所以春季有很多人喜歡番茄。它能預(yù)防口干舌燥、虛火上升等癥狀。

但不少人因?yàn)樘鞖廪D(zhuǎn)暖，開始吃生番茄。雖吃番茄好處很多，但是沒有成熟的花臉番茄對人體會(huì)造成傷害。

半紅半青的番茄口感差，營養(yǎng)也差，含有青花素和生物堿等毒素，食用后可能會(huì)發(fā)生中毒。

所以為了安全起見，最好不要選購花臉番茄，如果生吃需選擇粉紅色的番茄，這樣番茄沒有什么酸味，生吃也比較好。如果用來炒蛋，可以選擇大紅色的番茄，這種番茄味道濃郁，爆炒和燒湯都很不錯(cuò)的。

香菜

香菜一年四季都有，在春季更是多見。它具有開胃健脾的功效，很多人都喜歡吃。

但是在春季并不適合多吃香菜。這是由于香菜性溫，具有溫?zé)?、發(fā)瘡等作用，而春季多風(fēng)干燥，容易引發(fā)口腔炎癥、口角炎和皮膚病等，吃香菜還會(huì)誘發(fā)或是加重病癥。

并且，常吃香菜會(huì)耗氣、損精神，導(dǎo)致氣虛引發(fā)或是加重“春困”現(xiàn)象。

而本身有狐臭、口臭或是胃潰瘍、腳氣、乏力或是平素自汗等患者，需遠(yuǎn)離香菜，這樣會(huì)加重病情。

鮮木耳

春季是木耳瘋長的時(shí)候。

剛摘的木耳本身含有毒素，食用不當(dāng)會(huì)引發(fā)疾病，甚至致死的可能性，所以需選擇暴曬過的木耳食用。

新鮮木耳含有卟啉類光感物質(zhì)，人們食用后太陽照射會(huì)引發(fā)皮膚瘙癢和水腫情況，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致皮膚壞死，如果水腫出現(xiàn)在咽喉黏膜，會(huì)出現(xiàn)呼吸困難，造成生命危險(xiǎn)情況。

而木耳在暴曬過程中，已經(jīng)分解了大部分卟啉，加上食用前需浸泡，剩余的毒素已經(jīng)溶在水中，這時(shí)候?qū)θ梭w是沒有任何危害，只有好處。

韭菜

韭菜嬌嫩鮮美，具有調(diào)味和殺菌作用，還有極高的營養(yǎng)價(jià)值，有溫中下氣、補(bǔ)腎益陽等效果，所以，很多人在春季喜歡吃韭菜壯陽。

但韭菜性溫，春季在人體內(nèi)熱比較重，吃多了容易上火。而陰虛火旺、口干舌燥、胃虛有熱、內(nèi)熱便秘、消化不良者或是糖尿病患者不能多吃韭菜。

另外，患有眼疾或是結(jié)膜炎的患者也要少吃。

春筍

春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值也高，有滋陰益血、化痰消食和緩解便秘的情況。

但是春筍含有比較難溶解的草酸鈣含量比較多，容易誘發(fā)介結(jié)石，吃的時(shí)候處理不當(dāng)，會(huì)讓人接觸到有毒物質(zhì)“氰化氫”，阻礙細(xì)胞對氧的利用，對身體健康有極大的危害，不能多吃。

專家提醒，每個(gè)每餐吃春筍不能超過半根，尤其是尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石患者都要少吃，而兒童、年老體或是消化不良、脾胃虛弱、慢性腸炎患者不能多吃。

新鮮的春筍不能簡單的清洗就吃，需將春筍切成兩半，去掉粗糙纖維的根部，將竹筍切成薄皮，在淡鹽水中煮8-10分鐘，去除草酸鈣和有毒物質(zhì)等。