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冬季是發(fā)展蘑菇生產(chǎn)的最佳時(shí)期，由于蘑菇生產(chǎn)所需的原料來源廣、條件寬松，因此非常適宜在我市推廣?，F(xiàn)將蘑菇生產(chǎn)的主要技術(shù)介紹如下： 一、栽培蘑菇需要的培養(yǎng)材料：新鮮曬干、黃凈、無霉變的禾本科、豆類等農(nóng)作物秸桿，畜、禽、蠶糞肥，麩餅肥大部分的化學(xué)肥料等均可用來配制。只要配制發(fā)酵得當(dāng)，均可獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)?，F(xiàn)介紹兩種適用高產(chǎn)配方（100平方米/公斤）。 配方 稻草 牛糞或禽蠶糞 花生麩 尿素 過磷酸鈣 石膏 碳銨 石灰 1 2000 2000 100 25 25 50 0 50 2 2000 1300 80 30 30 50 30 50 甲醛 1.5-2公斤，敵敵畏90毫升，4米寬黑膜21公斤。 二、蘑菇生長需要的主要環(huán)境條件：蘑菇是一種適宜在陰涼、清潔、空氣清新的環(huán)境下生長的腐生真菌。菌絲生長的溫度范圍為4-32℃，最適22-26℃；子實(shí)體生長（即出菇）的溫度范圍為6-23℃，最適12-18℃。 三、培養(yǎng)料的堆制發(fā)酵方法：前期先分組堆制。草料、氮素化肥（尿素、碳銨、石灰粉）為一組，其它糞肥、過磷酸鈣、石膏粉、麩肥等為一組。待第一次翻堆時(shí)（6天左右）再混合堆制。 四、菇房（棚）的準(zhǔn)備：栽培蘑菇的場所多種多樣，可室內(nèi)栽培也可利用空閑地、田就近搭架建棚栽培。 五、進(jìn)料和播種： 1、進(jìn)料，菇棚消毒后通風(fēng)半天可以進(jìn)料，料抖松成龜背形放在菇床（畦上），一般厚度20厘米，然后打開菇棚兩頭窗門通風(fēng)散熱，待手插進(jìn)料里感到有點(diǎn)涼（28℃）就可播種。切記菇房棚內(nèi)不能有氨味道。 2、播種：把菌種撒在料面上，后在菌種上蓋一薄層（1厘米）培養(yǎng)料，輕輕壓平即可。每平方米用麥料菌種1袋至1.5袋。播完種后即封好門窗，保持一定溫、濕度。棚室溫控制在22-26℃，棚內(nèi)濕度過大（膜上有大量水珠）應(yīng)開門窗通風(fēng)，通風(fēng)應(yīng)由少到多。陰雨天多通風(fēng)，后期加大通風(fēng)，使料面干燥，促菌絲往料內(nèi)吃。 3、覆土：播種后10-15天，菌絲吃到料的2/3時(shí)可覆土。覆土厚度為3.5-4厘米，為省工一般采用覆混合土，即不分大不，不過篩，打碎后拌入1%石灰粉或澆入2%石灰水拌勻后直接覆土。覆土后即噴灑一次透土水，來回噴灑至土底部粗土無白心，而土捏得扁，搓得圓，但不粘手水又不能流到料面上為宜（未添加石灰或石灰水的，可用2%石灰水調(diào)噴）。噴足透土水后大通風(fēng)幾個(gè)小時(shí)，然后將菇棚門窗封好，一般封三天左右。 六、產(chǎn)菇期間的管理： 1、水份調(diào)節(jié)：正常：況下，覆土調(diào)水后20天左右即可出菇。產(chǎn)菇前期（1-4潮菇），每潮菇菇蕾即將大量冒出土面時(shí)，噴1-2次重水（出菇水），噴重水后停水1-2天；每潮菇基本采完時(shí)，噴一次中等重水（轉(zhuǎn)潮水），噴轉(zhuǎn)潮水后停水1天。產(chǎn)菇前期如果氣溫偏高（18℃以上時(shí)），噴水應(yīng)在早晚溫度降低時(shí)進(jìn)行。產(chǎn)菇中后期（4潮菇以后）氣溫低，出菇少，用水量相應(yīng)減少。 2、通風(fēng)換氣：產(chǎn)菇期間，每天均要適量通風(fēng)，保持菇棚房內(nèi)空氣新鮮，陰涼舒適，沒有悶熱感覺。無風(fēng)及陰雨天要大通風(fēng)，有風(fēng)時(shí)開背風(fēng)窗。 3、控溫保濕：出菇期間，菇房溫度應(yīng)控制在10-20℃之間，最宜13-16℃，床面菇多時(shí)，空氣濕度提高，并保持在85-90%，過低可在菇房空中噴霧增濕。采菇：每批（潮）菇約一周左右，間歇幾天后再出第二批。采菇有講究，采上一批菇不影響下批的出菇。 七、病蟲害防治：以預(yù)防為主，以徹底消毒為前提。 |
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