很多人都會(huì)做醬牛肉，但是做出來果味的大家應(yīng)該是頭一次見，里面放點(diǎn)菠蘿味道特別好吃，鄰居經(jīng)常來我家吃這道果味醬牛肉，都贊不絕口，比用醬油做出來的好吃多了，而且有淡淡的水果味道，讓人回味無(wú)窮，水果要選用新鮮的，這樣做出來才會(huì)好吃，

食材

主料

牛腩1000克、芒果200克、木瓜200克、菠蘿200克

配料

蔥段15克、姜片10克、桂皮5克、八角5克、花椒3克、干辣椒5克、白糖5克、老抽10毫升、朝天椒5克、陳醋5毫升、醬油10毫升、鹽5克

做法

1、牛肉用清水洗凈，切大塊 在冷水中浸泡2個(gè)小時(shí) 去除血水。

2、把200克木瓜、200克芒果、200克菠蘿的果肉取出，裝入盤中 一會(huì)用。

3、把芒果、菠蘿、木瓜的果肉倒入牛肉中。

4、用手將果肉捏碎，讓果肉全部包裹上牛肉，腌制2個(gè)小時(shí) 備用。

5、鍋中加入清水，把腌制1小時(shí)的牛肉 涼水下鍋。

6、將蔥段、姜片倒入鍋中，大火煮5分鐘 撈出。

7、在鍋中加入水，大火燒開后 加入桂皮5克、八角5克、花椒3克、干辣椒5克、蔥段5克、姜片5克。

8、鍋中料都倒完后，加入牛肉，在加入5克白糖 老抽10毫升 蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮2個(gè)小時(shí)。

9、在煮牛肉的過程中 我們來做一道蒜泥，把蒜末 蔥花倒入碗中，朝天椒切碎也倒入，加入醬油10毫升，陳醋5毫升，攪拌均勻。醬油和醋的比例是2比1.

10、鍋中牛肉煮2個(gè)小時(shí)后，打開蓋子用筷子插一些試試，能插透就是煮熟了 加1勺鹽。

11、牛肉醬好了之后，撈出晾涼后，切成片 就可以沾著蘸料吃了，這道美味的果味醬牛肉就做好了，小伙伴們有學(xué)會(huì)嗎。

小編貼士

1、水果要腌制最少 2個(gè)小時(shí)，味道才會(huì)進(jìn)到牛肉里面，時(shí)間少了不好吃。

2、煮牛肉的時(shí)候 不要開大火 ，用中小火就可以的。