香芹拌香干的做法

卉紫林 2018-04-16

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香芹拌香干的做法
芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。香干，可制作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成后俱鮮香可口，價(jià)廉物美，營(yíng)養(yǎng)豐富，受到城鄉(xiāng)人民的喜愛(ài)。
【菜譜材料】：	嫩芹菜200克；　香干200克；
【調(diào)料】：	香油2小匙；　醬油1小匙；　精鹽1小匙；　白糖小匙；　味精小匙；
【制作方法】：	1.將芹菜洗凈，放沸水中燙一下，快速撈出晾涼，剁成細(xì)末；　2.把香干放沸水中燙一下，撈出切成塊狀；　3.將芹菜和香干放入大碗中；　4.加入精鹽、白糖、醬油、香油、味精拌勻即可。
【菜譜特點(diǎn)】：	鮮嫩爽口，清香開(kāi)胃。
【制作要點(diǎn)】：	香干焯水后一定要用冷開(kāi)水沖涼，否則口感不好。

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來(lái)自：卉紫林 > 《美食家》

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