現(xiàn)代人追求健康已經(jīng)不是一天兩天的事情了，在舊社會是窮人吃不起肉不得不三餐蔬菜。而在現(xiàn)今是越來越多人吃齋吃素除了追求健康也追求一個內(nèi)心的平靜，很多人特別是“噴子”搞不懂搞不清什么是吃齋什么是吃素。吃齋好比和尚尼姑般從不碰葷腥，而吃素則不然偶爾還能稍微改善一下伙食。長期吃齋的人營養(yǎng)攝取比較不全面，所以要多吃點“菌菇類”。

在健康素食的選擇上個人認為最好的素菜就是“菌菇類”，因為菌菇不僅是植物中的“肉類”還是素菜中的營養(yǎng)寶庫。一般來說食用的菌菇所含有的營養(yǎng)都非常的高很適合大眾食用，在今天的美食做法推薦中要介紹的是一道三種菌菇結(jié)合的菜肴。不論從健康方面還是食用口感方面都是非常好的，該菜的主要食材是杏鮑菇、茶樹菇及金針菇。經(jīng)常食用不僅能補充多種人體所需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素及蛋白質(zhì)等還具有多重的食療作用，經(jīng)常食用健康無憂。

【燴炒三菇】

材料：茶樹菇1把、杏鮑菇1個、金針菇1把、蒜頭3個、老姜2片、味精1小匙、鹽少許、水淀粉2匙

制作步驟：

1、茶樹菇泡軟后使用也可以使用新鮮的茶樹菇，這個根據(jù)喜好。

2、杏鮑菇一個切片后改刀切成絲

3、金針菇一把去除根蒂清洗干凈

4、勾芡的水淀粉提前準備好，以免手忙腳亂

5、鍋熱油后倒入姜絲爆干爆香后加入蒜碎一起爆香

6、先倒入杏鮑菇及茶樹菇爆炒幾下

7、再倒入金針菇一起爆炒并加入些許調(diào)味

8、最后熟的時候倒入水淀粉勾芡一下即可

一道健康美味好吃的素菜就做好了

試試你也會喜歡

小貼士：茶樹菇一定要提前泡發(fā)，以免口感過硬

• 烹飪技巧
• 素食主義
• 金針菇
• 杏鮑菇
• 蔬菜