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      山藥粥的做法
      
                    
                    
                    
                    
      
                         卉紫林
                        
                        
                        2018-04-16
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      
       

      
蛋黃山藥粥
      
        
      
            
      
              　蛋黃山藥粥的做法
            
      
            
      
              　　野生白薯稱野山藥；中藥材稱淮山，淮山藥、懷山藥等。因其營養(yǎng)豐富，自古以來就被視為物美價廉的補(bǔ)虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜，還可以制成糖葫蘆之類的小吃。
       　　山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng);不燥不膩;具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長志安神、延年益壽的功效。山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥可促使機(jī)體T淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合，可以形成骨質(zhì)，使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。      		
            
      
            
      
              【菜譜材料】：
              　大米150克；
      　山藥50克；
      　雞蛋2個；
      　香蔥1棵；      		
            
      
            
      
              【調(diào)料】：
              　食用油5克；
      　精鹽1小匙；
      　味精1小匙；      		
            
      
            
      
              【制作方法】：
              　1.山藥刮皮洗凈切片；
      　2.香蔥洗凈切花；
      　3.大米洗凈加少量油拌勻；
      　4.將大米與山藥片一同下鍋，先用大火燒開，再改用小火熬煮至熟；
      　5.雞蛋濾去蛋清，留蛋黃，倒入粥中攪拌均勻，加入其余調(diào)味料煮開，撒上蔥花即可。      		
            
      
            
      
              【菜譜特點(diǎn)】：
              　滑爽味美，營養(yǎng)豐富。
            
      
            
      
              【制作要點(diǎn)】：
              　要將山藥的黏液洗凈后再煲粥。
            
      
          
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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                    獻(xiàn)花（0）
                            
                
        
                
                
                
        
                    
        
                        
                        
                    
        
                
        

            
        

            
        

            
        
                
                
                
        
                
        
                    
        
                        
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