我們每個人都會在工作中遇到各種問題：有的開始找適合自己的借口和理由，回避現實問題的存在，而不是反思出現問題的背后是否有缺陷和不完美。

個人如此、企業(yè)也如此，我們總是在為處理缺陷周而復始的消耗著時間、精力，浪費著青春、財力。導致個人沒有成長、企業(yè)運行舉步維艱、成本居高不下等等。

所謂的“缺陷”，意指：欠缺、不完美、不完善。

食品企業(yè)每天面對同行業(yè)競爭、市場開拓、質量管理、生存發(fā)展等按照不同的經營理念和企業(yè)愿景努力著。有些企業(yè)目標明確、運行穩(wěn)健、步步為營、遵紀守法。有些企業(yè)隨波逐流、以假亂真、自以為是、本位主義。

規(guī)范的食品企業(yè)可以隨時面對各種方式的評估和檢查，不規(guī)范的企業(yè)每天都在想我如何逃避各種法律的束縛，來應付檢查。

中小型食品企業(yè)，員工數量在10-150人之間，在食品行業(yè)激烈的競爭中生存。有些企業(yè)管理很完善（遵紀守法，體系完整），有些中小企企業(yè)則存在諸多缺陷。對于質量管理來說，它覆蓋很多方面，下面列舉比較有代表性的缺陷，請各位行業(yè)同仁批評指正，相互借鑒。

對法律意識的缺陷，不研究自己的產品在行業(yè)中處于哪個層級，從而導致整體團隊無法提升。

在國內、外食品安全管理日益規(guī)范提升的同時，我們部分企業(yè)的最高管理者及管理者，在行業(yè)及國家的法律法規(guī)面前顯得很尷尬，似懂非懂、意識淡薄，感覺食品安全管理很簡單。法律法規(guī)和自己企業(yè)沒有太大的關系，總是有種自身的優(yōu)越感，別人不如自己懂得多。

作為企業(yè)核心競爭力的產品質量沒有明顯的改善。

每個行業(yè)都有競爭，但是針對相互之間的職業(yè)操守、行業(yè)標準、產品質量都存在冒險主義、沒有認真分析企業(yè)的優(yōu)勢和劣勢，人才的選用和長久的發(fā)展基本都是老板一言堂管理。

質量目標沉睡在文檔中，甚至有些企業(yè)沒有明確的質量目標。

老板自己說的目標就是企業(yè)的目標。質量目標對企業(yè)的發(fā)展起到什么的作用？為什么要有質量目標？如何實現質量目標？很多企業(yè)不會認真的分析該目標如何管理。

食品企業(yè)的崗位，有些關鍵的崗位和輔助的崗位，都有各自的職責和工作標準。企業(yè)在人員崗位的評估、人員的實操能力、行業(yè)經驗，工作結果基本沒有認真的關注。導致企業(yè)部分崗位和人員、工作渙散、業(yè)績平平、效率低下、浪費嚴重。

沒有自己的管理理念，沒有自己的思維模式。

流程和標準是指導企業(yè)規(guī)范產品作業(yè)非常重要的指導性文件。而我們在做流程和標準時，多數是借鑒同行業(yè)公司的流程和標準，隨便修改一下即可。沒有結合自己的現場、人員、設備、關鍵參數及產品特性來制定適用的標準。

企業(yè)文化是靈魂，企業(yè)愿景、使命、目標、責任心、凝聚力、專注力、學習力，一是體現最高領導層的格局和境界，也是體現公司未來發(fā)展的強大基因。

現有的企業(yè)，基本還是在考慮：怎樣更低的降低用工成本？怎樣減少產品的輔料質量成本？怎樣才能做到花10元錢辦理1000元的事？怎樣不投入新的設備還能達到現在的產出和產品標準？怎樣才能逃避官方的檢查和客戶的索賠？

員工為什么沒有責任心？我們?yōu)槭裁垂ぷ髦锌偸怯行﹩栴}表面看很小，但是背后隱藏的是企業(yè)的文化、企業(yè)最高管理者的見識、格局、境界的最好體現。

如果企業(yè)建立初期就去思考“缺陷管理”，每天認真的去學習、反思、總結我們的缺陷，然后第一次就做正確的事情，第一次就把事情做的正確。我相信企業(yè)的效益、成本、氛圍、競爭力一定高于同行業(yè)的競爭者。關鍵是知易行難，知行合一、言行合一對于“缺陷”來說一直在等著我們的覺醒。