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西紅柿炒雞蛋，我覺得比較關(guān)鍵的是要將雞蛋打得散一點，里面可以添加少許的鹽，清水或黃酒，我還喜歡加一點點蔥花，之后就攪拌均勻打散，這樣味道會很不錯。 西紅柿一定要選新鮮的，皺皮的不要，西紅柿切丁之后準備用。 這就是將攪拌均勻的雞蛋進行均勻翻炒，但是不要炒太熟，最后順勢裝起來。 再重新洗鍋，油熱之后就將切好的西紅柿加入里面，用大火炒，看到西紅柿已經(jīng)炒出一層黃紅色的油就用小火炒。 最后就是將炒好的雞蛋放進去，加上一點點的鹽，不要太多這樣再炒3到5分鐘就可以吃了。最后我會撒上一點蔥花，但看起來會更美味，我也喜歡這樣的。 |
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