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用稻草薰肉，非常的鮮美，就想著如果普普通通的炒肉片，有點(diǎn)暴斂天物，想起在飯店吃飯的“干鍋”，就制作出了這份菜譜。小家庭，開個電爐，放上砂鍋，滋滋的煎一個干鍋肉片，一口啤酒送香肉，真是享受呀！ 主料 土豬肉 菜椒 香菇 油豆腐 輔料 蒜瓣6瓣 生抽 啤酒 冰糖 紅燜啤酒稻香豬肉片的做法步驟  1. 土豬肉切片，能接受豬皮的吃貨最好肉片帶豬皮，砂鍋悶豬皮其實(shí)口感很美妙的。  2. 先用油爆蒜瓣，接著放肉片，炒一會兒斷生就可以。  3. 然后入香菇，因為香菇比較吸油，所以這個時候可以再加點(diǎn)油，生抽，冰糖少許，繼續(xù)翻炒。  4. 肉片炒熟后，入菜椒，倒一點(diǎn)啤酒翻炒。炒一會兒看見稍干鍋就再倒一次啤酒。這時已經(jīng)噴香四溢啦！高興的話還可以滴一些老抽調(diào)色。  5. 換成砂鍋，把所有材料（添加油豆腐）倒入砂鍋，燒熱。改中小火煎10分鐘悶入味，這個時候肉被煎得滋滋響，熱呼呼的非常帶勁！  6. 換砂鍋的目的，一個是砂鍋適合悶肉，不焦鍋，二則冬天可以保溫，三則可以騰出平底鍋炒其它菜（嘎嘎～），再則可以端上桌子，開小電爐慢慢煎著享受，干鍋了就倒啤酒。燉湯用水，干鍋煎肉還是啤酒最適合。  7. 沒有使用大料的濃烈，普通的調(diào)味品，簡單卻又美味。 以上內(nèi)容由豆果美食優(yōu)質(zhì)用戶昕哥媽媽編寫 |
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