通常自家做饅頭都不如外面買的松軟白嫩，很多人都不知道這是為什么？下面教大家一些做出松軟，白嫩且韌勁好的白饅頭需要的方法和技巧，想學的朋友們請細看下面的做法。

材料：中筋面粉300克（最好買包裝的面粉，做出更白），酵母3克，白糖30克，甜奶粉適量。（加入奶粉或牛奶的饅頭會更白一些）

做法：1,取一只小碗倒入溫水，加入酵母，少許白糖拌均勻備用。（這里加少許白糖有促發(fā)酵，還可以讓饅頭變得更白）

2,面粉倒入盆中，加入白糖，奶粉拌均勻，分次倒入酵母水，每次都拌均勻，直至出現(xiàn)絮狀，和成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜等待發(fā)酵。

3,發(fā)酵至兩倍大，用手指沾點干面粉插進面團中，沒有明顯回縮就發(fā)好了。

4,取出發(fā)酵好的面團，撒點干粉進行揉搓排掉空氣，揉久一些，揉成面團有些彈性。（這樣的面團做出來饅頭就非常松軟，白嫩且韌勁）

5,搓成長條狀，分成大小均勻的小坯，搓成滾圓的饅頭生坯。

6,均勻間隔擺放在蒸籠上，蓋上蓋子，醒發(fā)15分鐘。

7,醒發(fā)完畢，鍋里的水燒開后，上鍋蒸制，中火蒸20分鐘，蒸好后關火，隔幾分鐘再開蓋。

松軟白嫩韌勁的白饅頭就做好了，你學會了嗎？喜歡的朋友們，多多點贊與關注，謝謝閱讀！