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2016年上半年，嘉興水果市場積極推進市場誠信建設,優(yōu)化市場交易環(huán)境，提升市場服務功能，延長果品交易產(chǎn)業(yè)鏈、積極保障市場供應，提升為農(nóng)服務水平，果品交易穩(wěn)步增長。據(jù)統(tǒng)計上半年，市場交易額、交易量同比分別增長26.19％和14.04％。分析總的交易情況，主要有以下幾個特點：
一、整體交易平穩(wěn)增長，小品種水果漲跌不一
1-6月份，市場主要果品交易呈現(xiàn)平穩(wěn)增長態(tài)勢，從果品類別統(tǒng)計分析，傳統(tǒng)三大類蘋果、梨類、柑桔類交易量同比分別增長9.77%、17.49%、16.97%，交易量之和占到交易總量的38%。荔枝和西瓜類則出現(xiàn)小幅下降，主要還是受到產(chǎn)地天氣原因，導致今年廣東、海南荔枝減產(chǎn)，而西瓜則是受到多雨水天氣，海南、云南產(chǎn)量下降品質(zhì)難保證。上半年芒果銷售形勢較好，交易量達11.9萬噸，同比增長7.45%，除產(chǎn)量增漲的原因外，還得益于市場全面推廣空調(diào)烘房和對芒果包裝的長效管理，使得芒果在加工成品品質(zhì)上有顯著提升，加工成本明顯下降。
二、果品價格持續(xù)走高，傳統(tǒng)水果受沖擊明顯
上半年市場果價整體保持增長，從整體情況來看，果品平均價格指數(shù)為8.4元/公斤，同比漲幅為10.65%，統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，1-6月份各月果品平均價格分別為7.53元/公斤、8.49元/公斤、8.29元/公斤、8.55元/公斤、9.28元/公斤、8.49元/公斤，同比分別上漲-3.72%、5.62%、8.69%、16.62%、13.48%、18.12%，從月度果品均價同比“N”型走勢看，今年上半年果品均價除1月外都比去年同期有所增長。其中，蘋果由于各產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量較大，而庫存風險較高出現(xiàn)果農(nóng)低價拋售現(xiàn)象，導致上半年價格同比下降12.85%，新疆產(chǎn)地的冰糖心蘋果近年來種植面積擴大，但品質(zhì)下降，市場份額也被云南、甘肅、陜西等產(chǎn)地搶占。梨類中特別是香梨，今年一直買到7月初還有冷庫存貨，銷售量放緩拉長了香梨的銷售季，也增大了保存成本。
三、果市節(jié)日效應明顯，交易再創(chuàng)歷史新高
上半年的節(jié)日果市主要集中在春節(jié)和清明兩個節(jié)氣，從兩個節(jié)氣所在的1月和4月交易情況看，節(jié)日效應更加明顯。今年春節(jié)比去年提前了11天，因此1月份市場交易整體處于高位，日均交易量達到6602噸，峰值達到8590噸，創(chuàng)下歷年春節(jié)果市新高。 四月趕上清明和五一兩個小長假，市場交易額和交易量又迎來更大增幅，全月交易量突破20萬噸，創(chuàng)下歷史單月交易新高。
四、地產(chǎn)水果集中上市，改進包裝擴大輻射
今年上半年，地產(chǎn)水果交易量3.8萬噸，同比上漲53.37%，交易額同比增長53.45%。3-5月份以地產(chǎn)西甜瓜為主，主要品種有西漠洛托、豐田、伊麗沙白、滿天星、玉姑、小白龍等，為市場交易倍添了新的活力。到5月下旬，作為地產(chǎn)水果主要品種葡萄大量上市，品種以“天峰”、“無核四號”、“滕稔”為主。由于今年地產(chǎn)葡萄田間直接收購量的減少，果農(nóng)紛紛選擇進入市場銷售，因此上半年地產(chǎn)葡萄的交易量明顯增長，接近去年的2倍，達到2.4萬噸。近年來，市場積極引導和支持市場經(jīng)營戶與本地水果種植基地及生產(chǎn)大戶建立起產(chǎn)銷聯(lián)結(jié)，不斷開辟市場為農(nóng)服務的途徑，同時也拉動了地產(chǎn)水果的銷售。隨著市場經(jīng)營戶開始創(chuàng)立品牌，引導果農(nóng)改進包裝，特別是地產(chǎn)葡萄，從前幾年的泡沫箱到今年新推出的塑料箱，更加有利于長途運輸，因此地產(chǎn)葡萄輻射進一步擴大。
五、進口水果保持高增長，價格穩(wěn)定品質(zhì)保證
上半年，市場進口水果交易繼續(xù)保持高速增長，據(jù)統(tǒng)計，1-6月份進口水果完成交易量、交易額同比分別大幅增長42.45%和38%。從品種上看，以山竹、榴蓮、火龍果、菠蘿蜜等為主要品種的東南亞水果因為價格相對歐美水果低廉而更受歡迎。其中東南亞火龍果單品成交量就達到7971噸，品質(zhì)較好的火龍果經(jīng)常出現(xiàn)在運輸?shù)郊闻d市場的途中就被訂購一空，市場火龍果集散作用基本形成。而隨著美國和智利的車厘子、新西蘭和歐洲的獼猴桃等品種紛紛增加對中國的出口量，市場上進口水果價格也開始走“平民化”路線，“高大上”的進口水果價格不再那么高高在上，據(jù)統(tǒng)計，上半年進口水果均價為19.21元/公斤，同比降低了3.13%。
下半年水果行情預測：
從上半年總的交易情況分析，下半年果品交易形式將繼續(xù)保持平穩(wěn)增長，隨著市場內(nèi)交易品種布局的調(diào)整，果品的供應及銷售均會出現(xiàn)穩(wěn)步增長的態(tài)勢。哈密瓜作為三季度果品交易中的一個主打品種，在發(fā)揮區(qū)域性輻射功能，將積極帶動市場整體交易。相對而言，地產(chǎn)小瓜、葡萄、水蜜桃等水果作為近年來夏季市場的主要熱銷品種，不僅會增強市場人氣，更是淡季市場交易的新亮點。第四季度將迎來水果交易的黃金季節(jié)，作為傳統(tǒng)品種的蘋果和梨類將占據(jù)市場更多的份額，中秋、國慶兩個節(jié)日將為果市帶來交易的高峰。預計市場全年交易有望首次突破150億元大關。
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