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灰白色的外殼上 是紅褐色或紫褐色的斑紋 敲開外表的硬殼 里面是深黃色的蛋黃和透明的蛋白 每顆的重量差不多在10g左右 就是這樣小小一顆 它的營養(yǎng)價值據說是雞蛋的三倍左右 常被人們用來作為滋補食療品 更是被贊譽為“動物中的人參” 沒錯它就是鵪鶉蛋
鵪鶉蛋的味道非常獨特 具有較強的滋補性的作用 健腦補腦、保護視力、增強記憶 還可以低膽固醇
不過鵪鶉蛋雖然好但也不能吃太多 注意事項 ①鵪鶉蛋必須經過烹調煮熟再食用。 ②心血管疾病患者不宜多食鵪鶉蛋，老年人也不宜多吃鵪鶉蛋，因為其中所含的膽固醇高，會降低老人的身體健康。 ③一般情況下三四個鵪鶉蛋相當于一個雞蛋，所以每天食用3到5個鵪鶉蛋即可，食用太多效果會適得其反。 【香鹵鵪鶉蛋】
食材準備 主料： 鵪鶉蛋 400克 輔料： 八角 1個 花椒粒 1小把 桂皮 1小塊 香葉 1片 冰糖 20克 鹽半 茶匙 醬油 1茶匙 做法 1 鵪鶉蛋清水寖泡，并且清洗干凈。
2 電飯煲內膽中放入幾張紙，然后倒入一點清水，水量剛好打濕紙就可以。
3 倒入鵪鶉蛋，合上蓋子開啟蒸煮功能。
4 5分鐘左右滴聲響起，鵪鶉蛋就已經就熟透了。取出鵪鶉蛋用水沖洗一下，用力均勻的晃動籃子，鵪鶉蛋均勻的破皮。
5 輕輕的剝掉皮，在沖洗干凈就可以了。
6 醬油中放入鹽拌勻備用。
7 準備香料。
8 用水沖洗幾遍。
9 香料，醬油，放入電飯煲內膽中，加入1碗清水。
10 啟動蒸煮功能，煮開香料。
11 放入所有的鵪鶉蛋，合上蓋子，悶一會大約1個小時就可以入味吃了。
12 隔夜后更好吃，入味更深一些。
你們有什么想吃，記得留言，老妹兒統統教給你們！ |
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