現在因為蔬菜大多上農藥和化肥，吃起來味道不正不說，水多，還有隱憂，山菜一上市便受到人們的青睞，盡管價格不菲，幾乎都比大棚的蔬菜要貴，但人們還是喜歡買山菜，這種純綠色的山菜有營養(yǎng)，吃著還放心。今天這個野菜是在田間地頭都隨處可見的野菜，因為長大后用來做掃帚，所以叫掃帚菜。有清熱解毒、利尿通淋的功效，適合便秘、小便不利以及各種皮膚病患者食用。還能促進生長發(fā)育。

前兩天老媽帶回來了一包菜，我問是什么，老媽說是掃帚菜，還個我解釋了為什么叫掃帚菜，前面小編已經說過了，我就問老媽怎么吃??！老媽說，涼拌??！

我也是第一次吃這種野菜，以前像馬齒莧，槐花，茍普穗等等也吃了不少，這個還真沒吃過。我就在一旁看老媽怎么做，還一邊上網查了下這個菜。

做好后，看著還真的不怎么樣，不過吃過之后，還是挺好吃的，這個夏天又有一道涼菜了。