一般來(lái)說(shuō)，抗癌最好的食物是綠葉菜…但其實(shí)抗癌食物很多，關(guān)鍵至于你怎么吃，吃多少……還有生活方式是否健康

《中國(guó)居民膳食指南2016》明確指出，每天吃新鮮的蔬菜水果有確定的防癌效果，推薦蔬菜1斤以上，其中半斤是綠葉菜，水果每天半斤左右。

彩虹蔬菜抗癌防癌，量要吃夠啊!

研究發(fā)現(xiàn)，新鮮的蔬菜中含有多種有益健康的成分，吃天然的蔬菜得到的保健效果比分離出來(lái)的某種保健成分效果好~而且，吃多種蔬菜，獲取各種健康成分，要比僅僅吃一種蔬菜的防癌效果會(huì)更好。

也就是說(shuō)，要想發(fā)揮蔬菜抗癌的健康好處，要吃深色的多種不同種類(lèi)的蔬菜，比如說(shuō)紅色的番茄、紫色的甘藍(lán)、橙色的胡蘿卜、綠色的葉菜、黃色的柿子椒等，各種顏色的蔬菜含有不同的保健成分和營(yíng)養(yǎng)成分，常吃色彩繽紛的新鮮蔬菜，對(duì)預(yù)防癌癥，還有多種慢性病都有好處。

我們前面也說(shuō)，蔬菜的量也很重要，如果是像吃早餐湯粉中的那一點(diǎn)點(diǎn)青菜，是起不到什么充分的健康效應(yīng)的。烹調(diào)方式也很重要，盡量白灼青菜、蒸菜、水煮菜，盡量清淡。如果是油太多，炒糊烤焦的蔬菜，是沒(méi)有防癌效果的啊！

怎么樣吃每天一斤菜呢？

• 早餐大家比較匆忙，可以選擇來(lái)一杯果蔬汁，盡量不要過(guò)濾哈~

• 午餐一般蔬菜量是可以保證，那么建議優(yōu)先選擇綠葉菜，還有深色蔬菜。

• 晚餐是補(bǔ)齊蔬菜的好機(jī)會(huì)，而不是趁機(jī)大魚(yú)大肉，哈哈，有涼拌、有蒸煮，數(shù)量上要有保證。

• 加餐的話，可以選擇小青瓜、小番茄、水果蘿卜啥的……

總之，每天吃一斤以上的新鮮蔬菜，其中半斤是綠葉菜，再加上均衡的膳食結(jié)構(gòu)（主食多樣化、每天半斤水果、畜禽肉蛋奶、堅(jiān)果等），適量運(yùn)動(dòng)、心理平衡，啊，還有一條，戒煙限酒~哈哈，是可以防癌、抗癌的~

作者簡(jiǎn)介：陳蘭蘭

南方醫(yī)科大學(xué) 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 碩士；國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師

廣東醫(yī)學(xué)微量元素學(xué)會(huì)理事；王興國(guó)營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班5期學(xué)員

在健康管理行業(yè)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)師工作7年…現(xiàn)在還在大健康行業(yè)折騰！