岐山臊子肉夾饃

臊子肉夾饃，這種饃用的是炭火現(xiàn)烤的白面餅，里面用的肉是臊子肉，浸滿醋汁酥爛的豬肉毫不膩口！

岐山臊子肉因其色濃，味美而聞名。它美味適口，咸香油多，肥而不膩，香而不辣，且以其濃郁的香味令人難以忘懷！

我們說的臊子肉夾饃一般是指岐山臊子肉夾饃，可以用白吉餅夾，也可以用熱蒸饃夾。

搟面皮夾饃

外地人初來寶雞一定會驚嘆還有這么神奇的夾饃，嘖嘖嘖，真好吃！面皮夾饃以搟面皮為主，一個餅夾半份面皮。

半份岐山搟面皮加入手工現(xiàn)的餅，再澆上些涼皮汁子，一口咬下去，香辣筋道的搟面皮加上蓬松酥軟的餅，被汁子泡的微軟的餅滲透出紅紅的辣椒油，吃上一口簡直滿足到飛起！

吃的時候得小心點，因為調(diào)面皮的汁子可能會滴下來。沒滴下來的，就都滲透到饃的里層，紅紅的，會把嘴都吃紅。

鍋盔夾辣子

鍋盔夾辣子對于寶雞人來說，是一道惹人饞的美食，尤其是剛烙熟的鍋盔熱乎乎的，夾辣子吃，真是嘹咋咧！

寶雞人愛吃辣，不管是吃面吃饃都離不開辣椒。在寶雞，辣椒不光是一種調(diào)味料，辣椒經(jīng)常被當作食材來烹制美味的菜肴。無論是夾青辣椒，還是辣椒醬，吃著都很過癮。

鍋盔辣子一道菜，這道菜也是寶雞人最愛吃的。自家烙的鍋盔，炒一盤綠線椒，飽咥一頓熱乎乎的睡覺~~

油餅卷辣子

油餅卷辣子，這個重點推薦，油餅是煎烙出來的，辣子是新鮮秦椒鹵煮過的，味道鮮辣微酸，和油餅卷在一起吃，真是絕配。

花干加饃

花干加饃，在肉湯里長時間浸泡的花干，有肉湯的鮮美，卻沒有肉的肥膩，而且還更有嚼頭?；ǜ墒且环N鹵煮的油炸豆腐。

燒餅是現(xiàn)烤的，燒餅里可以再夾配菜：海帶絲、人造海蜇、玫瑰咸菜、油炸花生米、鍋巴、青椒等等，著實豐富。加了花干之后，口感簡直不能太贊！

現(xiàn)烤的饃夾上料汁里煮過的花干和雞蛋，饃打的瓷實、花干筋道。擔心只夾花干雞蛋會沒味兒的朋友大可放心，這樣煮出來的花干特別入味！

臘汁肉夾饃

正宗的臘汁肉夾饃講究“肥肉吃了不膩，瘦肉五花滿口油，不用牙咬肉自爛，食后余香久不散“。肉夾饃拿到手餅是熱乎乎的，一口下去那個叫個香酥脆口，里面肥肉Q滑，瘦肉鮮嫩，肉香在嘴中擴散開來，讓人欲罷不能。

 

師傅撈一塊熬制好的肉，細細剁碎，用刀把饃的中間劃開一個口子，慢慢把切碎的肉羹灌進饃里面，最后用小勺澆上臘汁，完后要用手捏上一下開口處，把多余的臘汁擠出，防止漏出，用紙袋子裝上就會遞給你，人生圓滿！

一口熬肉的大鍋，一個烙餅的鍋爐，饃饃都是現(xiàn)烤出來的，特脆；肉肉特爛，肥而不膩。

菜夾饃

熱乎乎的烤餅，夾幾樣小菜：紅蘿卜絲、海帶絲、白菜、豆腐絲······營養(yǎng)全面口感適中，有的時候可以再加一個雞蛋，早飯就是這樣簡單而營養(yǎng)！

菜夾饃有的是用燒餅夾，有的是用荷葉餅夾，里面除了菜，還可以夾煎蛋、鹵蛋。雖然沒肉，但是依然香死人。

如此豐富的滋味縈繞在口中，越品越香，嚼起來口感十足，回味無窮，吃了一口就再也停不下來，真是美味?。?/span>

蛋菜夾饃

蛋菜夾饃：雞蛋、鴨蛋黃把饃夾的飽飽的，再來幾勺花生米咸菜和獨家秘制的醬料。吃起來超有層次感，狠狠滴咬上一口，脆的酥的軟的，咸的辣的甜的味全都有。

咬進一大口，塞了滿滿當當?shù)囊蛔欤媸切腋８斜?。油炸花生米香酥無比；咸蛋黃入口鮮香，新嫩松軟，有沙沙的口感。煎好的荷包蛋混合了食用油加熱后所帶來的油香，去了雞蛋的腥氣，更加香嫩。

現(xiàn)烙出來的饦饦饃，抹上一層辣醬，然后鋪一層咸菜，再夾上兩三個咸鴨蛋黃。最后再灑上幾粒酥脆的花生米，這樣配合起來吃很有層次感。

辣子炒臘汁肉夾饃

辣子炒臘汁肉夾饃，紅椒，小丁肉，顏色搭配正好，全新的配方帶來的是最舒適的體驗！喜歡吃肉又喜歡吃辣的伙伴們可以享福啦！

一塊餅，也可以均勻切成好幾塊，饃外焦里嫩，酥脆很香，肉汁辣子香輕輕地滲透到饃里，脆脆的饃皮咬一口皮皮渣渣的能掉不少，焦香的口感和肉融合在一塊，因為有辣子調(diào)和，再吃都不會覺得油膩。

這是已經(jīng)炒好的辣臊子，濃郁的辣子香和鹵肉香四處彌漫，因為它的特殊，現(xiàn)在已經(jīng)得到越來越多的朋友的喜愛，相信很快就會火起來！

寶雞的夾饃種類還有很多

小編只列舉了一部分

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你還吃過啥夾饃

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