蛋炒飯是一種簡(jiǎn)單易做又美味可口的食物。它是用剩飯做出來(lái)的，但是經(jīng)過(guò)妙手回春之后，剩飯也能綻放出炫麗的光彩。很多人都會(huì)自己在家里炒點(diǎn)蛋炒飯吃，但是，你知道炒蛋炒飯應(yīng)該先炒蛋還是先炒飯嗎

要想做出好吃的蛋炒飯，這兩樣?xùn)|西的先后順序可千萬(wàn)不能錯(cuò)哦！今天，小編就來(lái)教大家好吃的蛋炒飯的具體做法。

首先，把剩米飯放在冰箱冷藏2～3小時(shí)，并且不要加蓋，這樣可以有效去除剩飯里的水分，在炒飯的時(shí)候不會(huì)吃起來(lái)太軟。

第二步，在準(zhǔn)備炒蛋炒飯之前，將米飯取出來(lái)放在大碗中，然后稍微倒一點(diǎn)素油進(jìn)行攪拌，直到米粒都分離開(kāi)就行了。然后將一半的雞蛋液倒進(jìn)去攪拌均勻后靜置個(gè)20分鐘左右。

第三步，將炒鍋燒熱后倒入適量的油，等到油溫在七八成熱的時(shí)候，將剩余的雞蛋液倒進(jìn)去，開(kāi)中火并用筷子在鍋中快速地繞圈攪拌蛋液。直到蛋液變成細(xì)小的顆粒就可以盛出來(lái)備用了。

第四步，再次燒熱炒鍋，并倒油。將拌好的米飯倒進(jìn)去迅速地炒干。這樣炒出來(lái)的蛋炒飯可以讓雞蛋包住每一粒米飯。最后，將之前炒的蛋液和一些調(diào)料加進(jìn)去，撒鹽和蔥花翻炒后盛出，就做好啦！