|
蛋包飯 木子mm廚房 “蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食，由蛋皮包裹炒飯而成的菜肴。鮮咸適口，好吃好看不油膩的日常美食，平時都是去飯店吃，今天在家自己動手做一下，也是很美味” 用料主料
輔料
蛋包飯的做法 1. 去皮的胡蘿卜切丁備用 2. 蝦剝皮去蝦線洗凈備用 3. 玉米粒和青豌豆粒分別焯水備用 4. 準備一碗米飯 5. 鵝蛋加一茶匙淀粉打散成蛋液 6. 炒鍋中放1茶匙玉米油， 7. 油燒至六成熱時放入蝦兒炒至變色 8. 加入各種蔬菜粒及生抽、耗油 9. 翻炒均勻
10. 加入米飯，放入鹽
11. 不斷翻炒，至米粒粒粒分明，盛出備用
12. 平底不粘鍋燒熱后倒入蛋液，留下一點備用，轉(zhuǎn)動平底鍋形成均勻的圓形
13. 待蛋汁八分熟時，一半鋪上炒好的米飯，周圍留1厘米不要鋪到米飯
14. 邊上倒入剩下的一點蛋液，然后蓋上另一半，整好形，將邊緣壓緊，略煎定型出鍋即可
15. 在蛋皮上淋上適量蛋液，有點著急，淋的不美觀
1、要在蛋皮還沒有完全凝固即將凝固時操作更方便2、上桌前表面擠上番茄醬裝飾會更漂亮 |
|
|
