無論哪一種蝦，蛋白質(zhì)含量都非常豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與魚肉不相上下，都是比較容易消化的食物，關(guān)鍵是腥味還不重，各種礦物質(zhì)元素對(duì)人體有益，尤其富含鈣、鐵、磷等，孕婦與幼兒特別容易吸收。鮮蝦餛飩，制作方法簡(jiǎn)單口感滑嫩鮮美，極其適合做給寶寶吃。

食材配料：小蔥、雞蛋、甜蝦、香油、鹽、混沌皮。工具：牙簽

制作過程：

1、先挑蝦線，背部從頭數(shù)到到第三關(guān)節(jié)處掰開，用牙簽挑出來，如上圖所示。

2、剝?nèi)ノr殼，剝的時(shí)候要特別的認(rèn)真，畢竟是做給寶寶吃的，必須把它完成處理干凈。

3、甜蝦先切段，然后再用刀剁碎，剁成蝦泥，蝦肉越細(xì)膩越好，寶寶吃起來父母才放心。

4、打入蛋黃，蛋清的部分棄之不用，再放入少許的食用鹽，真的只需一點(diǎn)點(diǎn)，寶寶切不可吃的太咸，否則影響健康的。

5、將蝦泥混入蛋液中，再加入少許的香油，用筷子把幾種食材充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑪嚿蟿?，這樣吃起來口感比較好。

6、將調(diào)味的蝦泥包入餛飩皮中，普通的人就用最簡(jiǎn)單的菜鳥包法，只有煮的時(shí)候不漏餡就達(dá)到目的。

7、煮餛飩是有技巧的，熱水下鍋煮，等煮至浮起再加入半碗的涼水，這樣做的目的讓口感新鮮細(xì)膩，寶寶吃的特別歡。

8、然后蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒，等它再次沸騰時(shí)，裝入碗中點(diǎn)上幾滴香油、撒點(diǎn)蔥花，待稍微放涼后就可以給寶寶喂食了。

溫馨提示：1歲多點(diǎn)的孩子，幾種補(bǔ)鈣的方法，豆制品、鮮蝦（以蝦泥的形式，吸收的最快）。