前幾天做了雪白的肉皮凍，家人吃的不亦樂(lè)乎，那就在做一個(gè)能吃到肉皮的水晶凍吧~

By 尖尖實(shí)驗(yàn)室 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 豬皮 200克
• 水 1000克
• 姜 5片
• 鹽 10克
• 料酒 2勺
• 香葉 2片
• 桂皮 1塊
• 八角 2個(gè)

1、肉皮備好

2、肉皮放入冷水鍋中，加入姜片料酒

3、水沸騰煮5分鐘

4、取出洗凈，刮掉油脂

5、處理好的肉皮，切成小條

6、鍋中重新加入清水，加入香葉，姜片，桂皮，八角

7、將肉皮條放入，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)

8、煮好把香料挑出去，肉皮連通湯汁一起倒入容器，放置冷卻后，放入冰箱冷藏至定型即可，取出切成你喜歡的大小，蘸醬汁食用即可

9、成品

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