現(xiàn)在很多家長(zhǎng)看孩子與同齡人比，更矮就會(huì)給孩子多吃營(yíng)養(yǎng)品，這對(duì)孩子來說是不對(duì)的，想要給孩子正確的營(yíng)養(yǎng)需要正確了解孩子的生長(zhǎng)特點(diǎn)與需求。

生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)

小學(xué)生其實(shí)就是學(xué)齡期，是指6~12歲的兒童。這時(shí)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育逐漸平穩(wěn)，但至后期即小學(xué)高年級(jí)時(shí)又進(jìn)入人生第二次生長(zhǎng)發(fā)育加速期。

學(xué)齡期兒童體重每年可以增加2~2.5公斤，身高每年可以增加4~7.5厘米。但個(gè)體差異較大，與性別、活動(dòng)狀況、進(jìn)入青春期遲早有密切關(guān)系。此期兒童體格維持穩(wěn)步增長(zhǎng)，智力發(fā)育迅速，除生殖系統(tǒng)

外的器官，系統(tǒng)逐漸發(fā)育接近成人水平。

營(yíng)養(yǎng)需要

這一期兒童仍是由于處于生長(zhǎng)期，合成代謝大于分解代謝，因此，能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量也比較高。其次，這一時(shí)期經(jīng)歷從家庭或幼兒園進(jìn)入學(xué)校學(xué)習(xí)的變化，在營(yíng)養(yǎng)需要、飲食行為產(chǎn)生變化，并可能出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)問題。

對(duì)營(yíng)養(yǎng)素與能量的需求隨年齡而漸增，后期隨生長(zhǎng)加速增加顯著。從6歲到12歲能量的每日推薦攝入量從1700千卡增至2400千卡（男）；1600千卡增至2200千卡（女）。

蛋白質(zhì)的每日推薦攝入量不論性別從55克增至75克，并應(yīng)保證一定數(shù)量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)提供的能量應(yīng)占膳食總能量的12~14%，對(duì)其它重要礦物質(zhì)及維生素的需要都有較大幅度增加。

由于骨骼生長(zhǎng)迅速對(duì)礦物質(zhì)尤其是鈣的需要量甚大，鈣適宜攝入量每日從800毫克增至1000毫克，磷適宜攝入量每日從700毫克增至1000毫克。

鐵適宜攝入量每日從12毫克增至16毫克（男）及18毫克（女），鋅的每日推薦攝入量從13.5毫克增加到18毫克（男）及15毫克（女），對(duì)維生素AB族維生素、維生素C、葉酸等的需要分別都有大幅增加。

營(yíng)養(yǎng)上存在問題

學(xué)齡兒童的主要時(shí)間在學(xué)校度過，環(huán)境、時(shí)間分配、體力、精力付出與學(xué)齡前有很大差別。學(xué)習(xí)緊張，體力活動(dòng)也增加，加上飲食行為不合理。

如不重視早餐，零食的時(shí)間及種類不恰當(dāng)?shù)榷伎赡苡绊憼I(yíng)養(yǎng)狀況。學(xué)齡期兒童較常見的營(yíng)養(yǎng)問題有缺鐵性貧血，維生素A、B族維生素缺乏、鈣、鋅缺乏等。營(yíng)養(yǎng)不良與由飲食不平衡導(dǎo)致的超重同時(shí)并存。

學(xué)齡兒童的膳食

學(xué)齡期兒童因?yàn)樘幱谏L(zhǎng)期，其食量與成年人幾乎相同。谷類每日300~500克，以提供足夠的能量及充足的B族維生素，每日一袋奶，可提供蛋白質(zhì)和鈣，每日一個(gè)雞蛋及動(dòng)物性食物100~150克，可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，豐富且易于吸收的維生素A、鐵等礦物質(zhì)。

需要提醒家長(zhǎng)和學(xué)校為學(xué)齡兒童安排膳食時(shí)應(yīng)注意：

1，膳食的多樣化和合理平衡，并保證足夠的量。充足豐富的能量和營(yíng)養(yǎng)素，除滿足兒童生長(zhǎng)發(fā)育的需要外，還是提高學(xué)習(xí)效率，發(fā)展智力所必須。

2，安排好一日三餐，特別要保證吃好早餐，早餐所攝取能量應(yīng)占全日總能量的30%。早餐不僅吃飽還要吃好，一般要有一定量的干食如面包、糕點(diǎn)、包子等，最好能有一定量的動(dòng)物性食品如牛奶、雞蛋、肉松等。

如果早餐營(yíng)養(yǎng)不足，則影響兒童上午精力集中，影響聽課效率。午餐也很重要，提供每日能量的40%，最好在學(xué)校食用由專門生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)午餐的廠家提供的營(yíng)養(yǎng)豐富、衛(wèi)生的營(yíng)養(yǎng)餐。晚餐在家，一般家庭晚餐最豐富，但晚餐不宜過飽和過于油膩。

3，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，少吃零食及含糖飲料，注意飲食衛(wèi)生。

最后幾點(diǎn)總結(jié)：

1.早餐要吃好

2.晚餐不能吃太多，有些家庭習(xí)慣晚上吃很多，這個(gè)一定要改，對(duì)大人小孩都不好

3.水果要保證每天攝入，圖方便點(diǎn)每天一個(gè)蘋果也成

4.動(dòng)物肝臟可一星期攝入一次，預(yù)防缺鐵性貧血，但不建議家長(zhǎng)多吃，可以煮少量的。

5.每天喝牛奶，保證鈣的攝入，鈣的其他來源還有小蝦皮之類的，但其他飲料強(qiáng)烈不建議喝，渴了喝水最好

6.禽肉類要吃但不能太頻繁，魚類應(yīng)該是有名的好，什么DHA對(duì)智力發(fā)育好啊，高蛋白，低脂肪等等

7.在以谷類為主食的基礎(chǔ)上可以配點(diǎn)雜糧

8.零食也要適量，要控制，養(yǎng)成他良好的飲食習(xí)慣，對(duì)他以后是極好的

為避免有些家長(zhǎng)不懂得飲食搭配，給大家準(zhǔn)了一個(gè)一周菜譜，建議收藏：

星期一吃什么

早餐

肉末菜粥（將碎肉、胡蘿卜粒、萵苣尖、鮮香茹粒、米、鹽放入鍋中熬四十分鐘）

豆沙包《煎餅盒兒、哈餅、土掉渣餅、油餅、土豆餅、餃瓜餅》、芹菜豆腐干（新鮮芹菜、豆腐干絲、白菜絲、青椒絲同炒）《芹菜花生米、炸花生米》

加餐：香蕉，蘋果，梨（飯后半小時(shí)或早上十點(diǎn)左右吃）

午餐

飯前二十分鐘：牛奶。

肉餅蒸蛋（將雞蛋打碎加鹽上鍋蒸；土豆絲、肉末、胡蘿卜絲、加鹽煎成餅放蒸蛋上撒上蔥花）《蛤蜊蒸蛋》、冬瓜蝦皮湯《蛤蜊冬瓜湯》

蒜泥空心菜《蒜泥苦菊、糖醋藕片、海蜇白菜、涼拌土豆絲、芝麻海帶》米飯、饅頭、花卷。

下午餐：一小塊蛋糕

晚餐

涼拌黃瓜、清炒冬瓜、蕃茄炒蛋、綠豆稀飯。

星期二吃什么

早餐

燕麥粥（火腿腸絲、胡蘿卜末、菜葉、鹽煮好后再放燕麥片調(diào)好口味）

芽菜肉包（芽菜即豆芽菜）、什錦泡菜（紅椒、大白菜、榨菜、黃瓜片等涼拌成）

加餐：西瓜或葡萄

午餐

飯前牛奶、海帶肉絲湯（可加榨菜絲和少量應(yīng)季的青葉蔬菜）、韭菜豬肝（可加少量肉絲混入豬肝，加黑木耳、紅椒同炒）

肉末豆腐（豆腐先焯水，同肉末、香菇同炒）《小蔥拌豆腐、香椿豆腐》、米飯、饅頭、花卷

加餐：一小塊面包或香蕉

晚餐

鯽魚湯《紅燒帶魚、醺鲅魚》、清炒鳳尾（鳳尾屬藻類，類似海帶）、芹菜豬肝《芹菜土豆絲、涼拌芹菜花生》、米飯、饅頭、花卷

星期三吃什么

早餐

黑棗粥（泡過的黑米、紅棗、少量豆腐干、玉米粒，用微火熬一小時(shí)加量糖）、鮮肉小籠包子、蒜泥空心菜

加餐：香蕉或梨

午餐

飯前牛奶、土豆燒排骨、宮爆肉?。u肉丁炒熟花生，加青椒、萵苣切粒）、香菇菜心 （二者焯水炒或涼拌皆可）、香菇油菜、紫菜蛋花湯

米飯、饅頭、花卷

加餐：小零食

晚餐

三鮮湯、山藥小炒（山藥、萵苣、木耳焯水，臘肉或肉片炒，加少量糖、鹽，出鍋前加泡好的枸杞）、韭菜雞蛋、米飯、饅頭、花卷（晚餐不是原著的）

星期四吃什么

早餐

皮蛋瘦肉粥（米、皮蛋、姜末、碎肉、芹菜末、火腿粒、蔥花、鹽細(xì)火熬成）、果醬面包、煮雞蛋

加餐：西瓜或蘋果

午餐

火爆雞血旺（姜、青椒、熟雞血（豬血）爆炒）、青椒玉米粒、酸菜魚（酸菜、野山椒、泡姜同炒后加入高湯，水開后放入魚片）、米飯、饅頭、花卷

加餐：蘋果或一樣小零食

晚餐

牛肉湯、牛肉燉土豆加西紅柿、肉炒胡蘿卜、青椒玉米、綠豆稀飯。

星期五吃什么

早餐

餛飩（餛飩、少量蝦皮、紫菜同煮而成，調(diào)味加入蔥花）、土豆泥（土豆泥、胡蘿卜泥，炒香加鹽、蔥花起鍋）、水果沙拉（蘋果、香蕉、梨、西瓜、葡萄切成粒拌上少量白糖、沙拉醬、果醬）

午餐

蘑菇炒肉、白菜豆腐湯、蘑菇豆腐蛋湯、涼拌空心菜、米飯、饅頭、花卷

加餐：葡萄

晚餐

蘿卜丸子、炒青菜、冬瓜炒肉、米飯、饅頭、花卷

星期六吃什么

早餐

紅薯粥（將米和紅薯粒下鍋同煮微火熬成粥）、玉米饅頭、涼拌三絲

加餐：西瓜

午餐

清燉雞湯、黃瓜木耳炒肉、青椒土豆片、米飯、饅頭、花卷

加餐：梨

晚餐

炒胡蘿卜、蕃茄蛋湯、香菇肉片、米飯、饅頭、花卷

星期天吃什么

早餐

紅油水餃一份（豬肉餡、韭菜、白菜）《菠菜雞蛋蝦仁、牛肉芹菜、豆腐白蘿卜、三鮮、白菜胡蘿卜木耳、韭菜雞蛋

加餐：香蕉、梨

午餐

番茄排骨湯 《排骨海帶湯、牛肉土豆西紅柿湯、雞肉土豆粉條》、炒小白菜 、芹菜豬肝絲 《芹菜牛肉》、涼拌三絲、米飯、饅頭、花卷

加餐：西瓜

晚餐

青椒牛肉、涼拌三絲、紅薯稀飯。

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