時(shí)節(jié)總是要做些儀式感的事，大多是吃，吃只有這一刻能吃的，吃完一點(diǎn)都再?zèng)]有的，那種機(jī)不可失,是一項(xiàng)嚴(yán)峻的季節(jié)任務(wù)。有的人就會(huì)說(shuō)，好吃不過(guò)餃子，好玩不過(guò)什么來(lái)著？哈哈。說(shuō)起餃子，我們經(jīng)常吃的說(shuō)來(lái)說(shuō)去也就是那幾種，什么韭菜雞蛋、三鮮、白菜豬肉。今天我們要說(shuō)的都不是這里面的，而是城里人沒(méi)吃過(guò)的薺菜餃子。

薺菜作為一種野菜應(yīng)該是野菜中最為出名的一種了，它不僅被農(nóng)村人喜歡，城里人更是熱捧，因?yàn)樗j菜除了口感好，更重要的是含鈣量特別高，相當(dāng)于鈣片。有的人說(shuō)薺菜還比人參補(bǔ)，哈哈，其實(shí)另外有傳統(tǒng)習(xí)俗是在特定的日子吃鮮美的薺菜煮的雞蛋。味道鮮美，用來(lái)包餃子最合適不過(guò)了，其實(shí)大家都知道，薺菜是個(gè)好東西，城里人想吃就要去市場(chǎng)上買(mǎi)，3塊多一斤，包餃子很鮮美。農(nóng)村的薺菜卻吃不完，如今都開(kāi)了花。

俗話說(shuō)，春風(fēng)十里，不如薺菜半斤，在野菜中，薺菜的味道是最好的，一來(lái)無(wú)腥苦，二來(lái)無(wú)怪味，摘些葉子用手一搓還有些淡淡的甜香，于是現(xiàn)在大多人都不吃韭菜餃子了，都開(kāi)始吃薺菜餃子。

薺菜還有良好的降血壓和止血作用，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，小小的一棵薺菜富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維和維生素。薺菜性喜溫和，只要有足夠的陽(yáng)光，土壤不太干燥，薺菜都可以生長(zhǎng)。它的種子、葉和根都可以食用。其實(shí)，大部分的人并不知道，薺菜雖然只是一種野菜，但薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確是很高的。而且薺菜不能亂吃，也有一定的禁忌呢。

薺菜的禁忌就是——便溏患者需慎食；不宜久燒久煮，容易破壞薺菜的營(yíng)養(yǎng)；體質(zhì)虛寒者忌食。這幾個(gè)小地方一定要注意哦，千萬(wàn)不要引火燒身，薺菜雖然大補(bǔ)，可是不要亂食用啦。