和大家分享一道錫紙烤排骨的做法，一道特別特別簡單的家常菜，沒什么廚藝的廚房小白也可以放心去嘗試，全程不用開火，不用聞油煙，特別省力。做好后的排骨鮮嫩多汁、入味下飯又不油膩，非常美味。喜歡的親們一定要試試看，很適合天熱的時候來做哦~

具體制作方法

第一步：準備食材。豬肋排600克、姜1小塊、香蔥幾根、香葉2片、八角1個、花椒幾粒。（排骨提前剁成2-3厘米長的段。）

第二步：排骨清洗干凈，然后放入清水中浸泡1個小時。（中途要換1次水，便于把排骨中的血水、雜質什么的浸泡出來。）

第三步：排骨控干水分，放入姜片、香蔥段、香葉、八角、花椒、1勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、2勺白糖、半勺鹽、1勺料酒、少許胡椒粉調味。

第四步：用手抓勻，讓每一塊排骨都均勻的裹滿料汁。然后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制6-8個小時。（中途要把排骨翻動一次。）

第五步：取一個耐高溫的容器，鋪上一層錫紙，錫紙要大一點。然后把腌好的排骨連料汁倒在上面，如圖。

第六步：往排骨上淋少量的食用油。

第七步：把排骨用錫紙包好，如圖。

第八步：烤箱溫度調至上下火200度，預熱10分鐘，預熱結束后，把排骨放入烤箱中層，烤1小時。

第九步：烤好后取出，把姜片、蔥段、香料全部夾出扔掉，撒上少許香蔥末和熟白芝麻即可上桌。

多說幾句：

在家剁排骨比較費勁，建議讓賣肉的老板幫個忙。2-3厚長的段就可以，別太大了。如果塊較大，建議適當的延長腌制和烤制的時間。 )