螞蟻上樹是一道非常簡(jiǎn)單的美食

我記得我剛學(xué)廚師的時(shí)候，這道菜在飯店是賣的最好的一道美食，不過現(xiàn)在很少做這道菜了，因?yàn)楸涣硗庖坏啦私o替代了，就是現(xiàn)在我們常吃的《蟹黃粉絲煲》應(yīng)該很多人都喜歡吃這道美食！下面我們就來說說這個(gè)螞蟻上樹的做法

首先：準(zhǔn)備好龍口粉絲用冷水浸泡30分鐘左右即可，不要用熱水，因?yàn)闊崴莩鰜淼姆劢z口感不好，炒出來也容易粘鍋，然后就是準(zhǔn)備配料：牛肉沫，蔥花，姜蒜米，青紅辣椒米，首先進(jìn)鍋上火，放入色拉油，把牛肉末，蔥花，姜蒜米，青紅辣椒米，一起在鍋中炒香。

然后放入提前泡好的粉絲，粉絲需要把水控干，這樣它就不會(huì)粘鍋。先大火把粉絲翻炒一下。等粉絲翻炒均勻之后，開始關(guān)小火調(diào)味。放入食用鹽，雞精，辣妹子，辣妹子可以上色。加入少許醬油。然后一起翻炒均勻。

等粉絲完全炒熟之后，即將出鍋的時(shí)候，加入蒸魚豉油，撒入蔥花即可。

這是一道非常簡(jiǎn)單的家常菜，覺得有什么不懂的可以追問。