兒童正處于生長發(fā)育時期，對各種營養(yǎng)的要求相對較高，因此對肥胖兒童的營養(yǎng)原則是：在不影響兒童生長發(fā)育的前提下，采取高營養(yǎng)、低熱量的平衡膳食。

具體來說，肥胖兒童適宜吃以下食物。

（1）主食類：包括燕麥、玉米、糙米、麥片、全麥粉、高粱、馬鈴薯等，主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維素、B族維生素。

（2）肉類：包括魚肉、雞肉、兔肉、牛肉、豬瘦肉等，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、B族維生素。

（3）豆類及其制品：包括豌豆、蕓豆、白豆、豆?jié){、豆腐干等，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、無機(jī)鹽。

（4）蔬菜類：包括竹筍、白蘿卜、芹菜、圓白菜、山藥、香菇、蘑菇、韭菜、蒜苗、胡蘿卜等，主要提供纖維素、無機(jī)鹽、維生素A、維生素C、胡蘿卜素等。

（5）水果類：如梨、番茄、蘋果、香蕉、甜瓜、草莓等，主要提供纖維素、無機(jī)鹽、維生素C等。

（6）海產(chǎn)品：包括藻類，如海藻、苔菜、紫菜等，魚類，如墨魚干、帶魚，其他如對蝦、牡蠣等，主要提供蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽及微量元素。

（7）油類：如豆油、菜油、茶油、魚油等，主要提供脂肪、維生素E、必需脂肪酸等。

（8）含熱量較少的零食類：如魚干、牛肉干、鴨脯、果凍、椰子糖等。

另外，必須指出的是，以上食物不過是同類食品中熱量相對較低的品種，如果其總量不加控制或搭配不合理，同樣可以導(dǎo)致肥胖。