近日教人人一到尤為甘旨的豆腐的做法，再也不是正本的煮、燉、炸了，這次有更好的吃法。

把豆腐放到鹽水里浸泡15分鐘，防備豆腐容易爛掉。豬肉清洗清潔，切成小塊，再切成肉末備用。蔥姜預(yù)備好，分別切成碎末。

肉餡中放入蔥姜碎末，再問(wèn)鼎老抽、料酒、味精、胡椒粉、鹽，攪拌平勻。

把豆腐切成兩片一組，兩頭不要切斷，把肉餡勻稱的涂在兩層豆腐兩端。

把如豆洗凈切成9毫米的片，在盤(pán)子底鋪一層土豆片，把加好肉餡的豆腐放到土豆片上邊，將盤(pán)子放到蒸鍋里蒸15分鐘，拿進(jìn)去放涼。

鍋中倒油，把蒸豆腐的原汁倒入鍋內(nèi)，到場(chǎng)老抽，白糖，再用淀粉勾芡，加一點(diǎn)點(diǎn)香油，出鍋淋在豆腐上，一到甘旨的豆腐夾肉餡就做好了，看點(diǎn)享受吧。