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自己在家里做粉蒸肉，做法很簡(jiǎn)單！粉蒸肉好吃的訣竅就在于，必須選三線五花肉，這樣的肉蒸出來肥而不膩，軟糯鮮香，特別好吃。下面我把做法分享給大家。 準(zhǔn)備材料：三線五花肉400克 芋頭200克 蒸肉粉（腐乳汁） 姜 蔥（適量） 芋頭削皮（戴手套操作不會(huì)癢哦） 蔥切粒。 姜切碎。 五花肉切成5mm厚的薄片。 芋頭洗凈，切塊。 五花肉里加入蒸肉粉，腐乳汁。（腐乳汁是蒸肉粉里自帶的） 加入姜沫，25ml清水。 拌勻。腌制20分鐘。 把肉片帶皮的一面朝下擺放在碗中。
碼放整齊。
腌肉的碗里放入芋頭，加入1勺生抽。
拌勻。
把拌好的芋頭放入碗中。
高壓鍋里放入4厘米深的清水，放入粉蒸肉。
按壓牛羊肉檔，壓40分鐘。
跳閘后，開蓋，芋頭已經(jīng)軟爛。
用盤子蓋上，倒扣過來。
撒上蔥花。
軟糯鮮香，美味可口的粉蒸肉就做好了。
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