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爆米花很受年輕人和孩子們的追捧，是看電影的必備小零食。每次經(jīng)過電影院，女兒總是嚷著要吃門口的爆米花，雖說吧，這味道聞著的確誘人，悄悄說一句，其實(shí)我也很愛吃啊!哈哈，不過好吃歸好吃，自從知道這爆米花含鉛之后，我就不太愿意買給孩子吃 了。為了孩子吃得健康有營(yíng)養(yǎng)，我尋來了在家做焦糖爆米花的做法，沒想到第一次做就成功了，焦香酥脆，香甜可口，孩子吃得可開心了，直夸和外面買的味道一模一樣呢！這個(gè)方法做出來的爆米花不含鉛，以后再也不用擔(dān)心孩子吃爆米花影響健康了，自己做的任性吃，想吃多少都不怕，家有吃貨寶寶的寶媽們趕緊學(xué)起來吧！只需要一口炒菜的不粘鍋就可以了，做法很簡(jiǎn)單，看一遍就會(huì)。

準(zhǔn)備材料：爆玉米60克 白糖5克

爆玉米是小顆的玉米粒，專門用來做爆米花的，大家在買的時(shí)候一定要問一問店家，是不是爆玉米，不要錯(cuò)買成大顆的玉米粒，那是爆不開的哦！

熱鍋冷油。（可以用不粘鍋和皇后金鍋，不要用鐵鍋哦！鐵鍋傳熱快，容易糊鍋，導(dǎo)致失?。ㄓ蜕晕⒍喾判@樣爆米花不容易炒糊。）

放入小爆米，手抓2把即可，一次不要太多，容易導(dǎo)致有的沒有爆開有的已經(jīng)糊了。中小火，不停翻炒30下左右。

當(dāng)看見小爆米開始爆開時(shí)，迅速加入5克白糖，翻炒均勻。（注意全程保持中小火，防止火大爆糊了。）

蓋上鍋蓋，此時(shí)鍋里的爆炸聲越來越密集。

晃動(dòng)一下鍋體，讓小爆米均勻受熱。

從爆米花開始爆炸算起20秒后，爆炸聲越來越稀薄，就關(guān)火。此時(shí)爆米還會(huì)炸幾秒鐘，等爆米不炸了再開蓋。（此時(shí)還需要晃動(dòng)一下鍋體，防止底部的爆米糊鍋。）

3分鐘不到，做了一鍋爆米花，成本也才1元錢，方便快捷，營(yíng)養(yǎng)又美味！（鍋底會(huì)有少量的玉米沒有爆開，屬正?，F(xiàn)象哦！不用追求粒粒爆開，會(huì)導(dǎo)致已爆好的爆米花糊鍋。）

美美的，開吃吧！

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