小滿的食俗

小滿是二十四節(jié)氣之一，夏季的第二個節(jié)氣。小滿的含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。每年5月20日到22日之間，太陽到達黃經(jīng)60°時為小滿。

在民間，小滿時節(jié)最大的特色就是吃苦菜。老百姓常說“春風(fēng)吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。”

苦菜是中國人最早食用的野菜之一?？嗖吮椴既珖?，叫法也有所不同，醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陜西人叫它“苦麻菜”，李時珍稱它為“天香草”。

苦菜苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。

醫(yī)學(xué)上多用苦菜來治療熱癥，古人還用它來醒酒，其用處是非常大的。

雖然苦菜有這么多好處，但很多人還是不解，小滿明明意味著農(nóng)作物開始飽滿，為何還要吃苦菜呢？其實原因是這樣的，小滿雖然寓意著豐收的到來，但這個時候卻恰是青黃不接的時候，因此在過去，很多百姓不得不用苦菜來充饑。吃苦菜也就成了小滿節(jié)氣的獨特食俗，并一直流傳下來。

除了吃苦菜，小滿時節(jié)還有其他的食俗：

小滿節(jié)氣臺灣彰化附近的海域可捕獲黑鯧，東北部的蘇澳及南部海域則可捕獲到飛魚。高雄縣的旗山、美濃等地的香蕉也已經(jīng)進入盛產(chǎn)期。這些都成為了小滿時節(jié)的美食。

除此之外，民間還有“小滿枇杷半坡黃”的說法，時鮮水果里，大概只有枇杷的上市是“正當時”的。枇杷這種水果，時令性強，并且上市時間短，因此想吃就必須要抓住時間。大家都知道許多止咳糖漿中都含有枇杷成分，這是因為枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺、祛痰，是治療各種咳嗽的佳品。